一段时间没有更新了，今天分享的是干煸辣子鸡，小伙子们可以当作下酒菜，大姑娘们可以当作小零食，做好了放在冰箱里一星期没什么问题。好了，不废话，上干货。
真香，好吃！
主料：
三黄鸡：1只
辅料：
大葱：1根
生姜：30g
大蒜：10粒
干辣椒：100g
花椒粒：20g
白芝麻：2把
调料：
盐：适量
味精：适量
白糖：适量
白胡椒粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
香油：30g
花椒油：5g
制作方法：
1️⃣、三黄鸡剁成1.5cm大小的块，洗干净控干水分，用鸡精，一点点生抽，一点点老抽，适量料酒腌制备用，干辣椒开水泡开（封保鲜膜泡大约20分钟）备用，大葱切葱花，大蒜切蒜片，生姜切片备用。
2️⃣、起锅烧油，高温油，腌制好的鸡肉下锅，关火炸鸡块，油温降下去后开中小火持续炸鸡块，直到鸡块炸干后捞出备用。
3️⃣、起锅，热锅冷油，同时下香油，烧热后下泡好的干辣椒以及花椒粒，炒制辣椒再次炒干，下葱姜蒜，爆香放入炸好的鸡块，翻炒均匀后放入盐、味精、白糖，白胡椒粉，花椒油调味，继续爆炒大约2分钟后放入白芝麻，翻炒均匀即可出锅！
我只是一个美食搬运工
注：此方法同时适用于所有干煸类荤菜哦，像是兔子，牛肉等
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