终于舍得买排骨了，我宁可吃点儿排骨，也不能老吃青菜，青菜比排骨都贵，哈哈哈 今天做个排骨烧土豆
把这排骨给它切成一根一根的，然后斩成小块，不需要太大
放清水里洗洗，多洗两遍泡一泡，准备两个土豆切成斜刀块儿
准备点青红椒，搭配个漂亮的颜色还能提个味儿
再准备点大块的葱、姜、桂皮、八角、干辣椒和香叶这些调料，去腥增香少来点儿就行
把切好的排骨焯一下水，倒点料酒，血沫捞出倒掉
焯好的排骨捞出洗净，一定用温水或开水洗哦，热胀冷缩，肉发紧不好烂，锅里面少来一点油，把排骨煸炒一下，残留的水份在煸炒的同时就给它蒸发掉了，然后把香料放进去
烹入料酒，半勺生抽。来一点老抽上颜色，再来一点蚝油，香料的味道让排骨先吸收上色
然后往锅里面加水，一定要加开水哦，没过排骨就行，开锅三五分钟之后呢，咱们给他转成小火，让异味腥味给他跑一跑，然后扣盖的时候留个缝，炖大约30分钟，用高压锅的话八分钟就可以，这功夫咱们把里面的料渣给他挑出来
然后再把土豆块倒里头，掀开锅盖炖一会儿，土豆里面的生土豆味去一去
加一点精盐、鸡精，再小火炖15分钟，炖得差不多了，把青红椒再放进去。
开大火收汁儿，闻到青红椒味儿了吗[呲牙]可以出锅装盘了，哎呀，这小土豆太面乎了
再来块排骨，哎呀，都脱骨了，嘎嘎香啊
这样做的排骨烧土豆软烂入味，太好吃了，快做一锅解馋吧
