懒版红烧排骨，加杏蘑菇和土豆，味道真的不累。对于上班族来说，简单快捷的烹饪是第一选择，我通常想用高压锅做肉菜，这样可以节省很多时间，第二，不需要成为锅油、油烟少、黄脸婆，今天大家分享压力锅蒸排骨的懒惰版本。
因为加入了杏鲍菇和土豆，所以整道菜的口感是一点都不腻的，大人孩子都很喜欢吃，做起来也不麻烦，相比较传统的红烧排骨，我更喜欢这样做。杏鲍菇和土豆都吸收了，排骨中的油脂和汤汁更加入味些，而排骨也变得不是很腻了。
家里有孩子的妈妈们可以来尝试一下制作这道菜，非常简单快手，而且用高压锅来制作，省时省力，也避免了油烟困扰，这道菜解馋还下饭，最适合秋冬季节滋补身体了，厨房新手也不用担心做不好，快来尝试一下吧。
【菜品】：红烧土豆杏鲍菇排骨
【烹饪食材】：排骨半斤，土豆一个，杏鲍菇一个，青椒两只，生姜一小块，盐一勺，生抽一勺，十三香少许。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的全部食材，排骨清洗干净，剁成小块备用。
2、锅中添加半锅水，然后加入生姜片料酒，将清洗干净的排骨冷水放入锅中。
3、水烧开之后撇去上面的浮沫，大火煮10分钟，煮好之后将排骨捞出来冲洗干净，然后沥干水分备用。
4、排骨焯水的时候可以来准备其他的配料，将土豆削皮之后切成滚刀块，地面氧化可以放在清水中浸泡。
5、再将杏鲍菇清洗干净，切成小块，青椒清洗干净，去掉辣椒籽辣椒机切成小块备用。
6、控干水分的排骨放入高压锅内，放入剩余的姜片适量的水，水量大约没过排骨即可。
7、加入料酒，生抽和一勺冰糖没，有冰糖也可以用白砂糖。
8、喜欢吃辣也可以加入一个辣椒，然后再加入少许的十三香盖上锅盖，大火上气之后转小火煮20分钟。
9、时间差不多了，打开锅盖放入杏鲍菇土豆搅拌一下，再盖上锅盖，继续煮7~8分钟。
10、时间差不多了，再打开锅盖将青椒块放入锅中，搅拌一下，普通盖上锅盖，大火继续煮，两分钟即可。
【烹饪小贴士】：
1、因为是红烧的做法，所以加水的时候一定不要放入太多，一碗就可以了，刚刚没过排骨就可以了
2、喜欢吃辣的可以放入一个干红辣椒，不喜欢吃辣的也可以不放菜品中，调味料的用量可以根据个人的口味来酌情添加。
3、排骨焯水的时候一定要冷水下锅，加入料酒和生姜，能够达到去腥的作用，焯水的时间大约10分钟。
4、土豆切好之后最好放入冷水中浸泡，这样能够避免土豆因为和空气接触氧化发黑，加入土豆和杏鲍菇之后，这道菜口感非常鲜美，而且不腻。
