导语:你还在用剩米饭做蛋炒饭吗?看来你已经老了,现在都这样做着吃!
一日三餐,需要做多少人的饭其实都是有数的,不过也会有意外的情况,米饭多多少少都会有一些剩余,如果直接丢弃那也太浪费了,那么剩米饭大家都是怎么处理的呢?剩米饭怎么做好吃?不用想我都知道,最多的不用说就是蛋炒饭了。虽说好吃省事,但是吃多了也难免会腻。其实剩米饭可以这样做,轻轻松松变美食,一般10分钟就搞定,让你的剩米饭也有一个华丽的大变身。
所需材料:米饭、糯米粉、白砂糖、食用盐、味精、辣椒粉、食用油
具体方法:
1、我们首先剪下一片大小适量的保鲜膜,然后将保鲜膜平铺在案板上。如果家里有点断式的保鲜膜撕开一段就可以。接下来我们将吃剩下的米饭倒在保鲜膜上,然后用保鲜膜将米饭包裹起来,这里一定要包裹严实,不然会漏出来。接下来再用擀面杖把米饭擀压一下,这一步主要是为了将米饭的米粒擀开擀碎,方便后续的处理,米饭擀好后撕去保鲜膜,将米饭取出,然后放入盘中备用。
2、接下来在手上倒上一勺食用油,将双手抹匀食用油防粘。接下来取适量擀好的米饭,把米饭放在手中整理一下,将米饭团整理揉圆。锅中倒入50毫升的清水, 再放入80克左右的糯米粉。开小火煮制,一边搅拌一边煮,将糯米粉搅拌至抱团,然后将糯米团盛出和米饭团放在一起,趁热把糯米团和米饭团搅拌一下,稍微凉一点后下手揉一下,将糯米和米饭揉至融合备用。
3、既然我们打算是用剩米饭来做家常版的小小酥,那就要看一下小小酥里面具体用来一些什么配料,可以看到包装上的配料表中除了一些食品添加剂,主要的配料有白砂糖,食用盐,味精,还有辣椒粉等。这些配料表中的除了食品添加剂我们没有,其他的这些配料都是家中常备的,这样的话我们就可以利用家里现有的这些配料来做了。接下来在面垫上撒一点面粉防粘,然后再放上糯米饭团,稍微揉一下再搓成长条,然后再切成和小小酥大小相近的小剂子,然后把糯米饭团小剂子放在手心整理一下,再揉圆按扁,全部做好后放入盘中备用。
4、先将炒锅烧热,烧干水汽。然后倒入适量的食用油大火烧热。锅中油热后转中火,我们再将做好的糯米饭团放入锅中炸制,中火先将糯米饭团炸制一分钟左右,炸至糯米饭团表面定型后,用铲子轻轻推动一下,让糯米饭团受热均匀。炸至糯米饭团全部浮起就可以了,然后控油捞出装入盘中。
美味的小小酥就做好了,里面软糯香甜,口感酥香,吃起来微辣咸香,食材都是家里常备的食材,没有任何的添加剂,吃起来更放心,喜欢的朋友赶紧试试吧。