东北的三大缸不知道大家听没听过，像是酱缸、咸菜缸和酸菜缸，而东北人猫冬的必备有一个就是咸菜缸，都是自家腌制的，味道还不赖，各式各样的，看看哪个眼熟，是你家腌制的那个！
地环咸菜，地环一个一个的小巧玲珑的，而且吃起来脆脆的，一个个螺旋状的地环，吃起来又脆又香，有的爱吃酸甜的那种，地环也好吃，反正吃的就是那个脆脆的感觉，吃起来还挺下饭的，冬天不爱吃饭的时候，弄点小咸菜也不错！
雪里蕻咸菜，不知道大家吃没吃过雪里蕻，家家都会种一点儿，但是没见过怎么吃，听老人说一般都是腌制成咸菜吃 ，然后东北吃土豆比较多，用雪里蕻炖土豆不用放盐，吃起来也好吃，泡饭吃也很香，还是那个老习惯，放点辣椒油！
萝卜咸菜，脆脆的小萝卜咸菜，自家腌制的有点萝卜味儿，但是不太辣，吃起来有点脆有点艮，吃起来反正挺好吃的，在东北萝卜咸菜，或者是萝卜干，在冬天都是少不了的美食，萝卜干蘸酱吃，萝卜咸菜直接拌饭，或者是弄点大碴粥就点咸菜，可香了！
黄瓜咸菜，东北人夏天都会种点黄瓜，到了秋天的时候天气冷了黄瓜就不长了，所以很多小不点儿的黄瓜就摘下来腌制成咸菜了，吃起来有黄瓜的清香，还有黄瓜的脆脆口感，就是稍微有点咸，可多老酒鬼都爱用黄瓜咸菜下酒！
辣椒咸菜，现在东北也吃辣椒，尖椒都是晒成干辣椒，然后这种小辣椒都会腌制一些，或者是晾干，冬天的时候炖鱼吃，辣的味道很呛，但是吃起来也香，脆脆的辣辣的，吃饭的时候吃很不错，炖菜也可以少放点！
糖蒜，秋天的时候腌制点糖蒜，甜口的或者是咸口的，要是不是很咸的话，还能空嘴儿吃呢 ，脆脆的，里面那个艮的棍也好吃！
芥菜条的咸菜知不知道，肯定都吃过，腌制完之后切成条，然后放上辣椒油，再不就是搓成丝晒干，然后放锅里一蒸撒上辣椒油和葱花，那叫一个香，辣乎乎的，吃这玩意比肉还香，一点都不差，不信来东北试试！
