主料
大米：2杯
西红柿：1个
玉米粒：100克
豌豆：100克
胡萝卜：100克
午餐肉：100克
辅料
苦瓜：1/2根
鸡胸：1/2块
洋葱：1/2个
沙拉酱：30克
黑胡椒粉适量
盐适量
做法
1 西红柿洗净，用小刀把蒂挖掉。胡萝卜去皮，切成小方丁。午餐肉切丁。
2 大米淘洗干净，沥干后放进电饭煲。
3 把西红柿放在大米正中央。周围依次放上玉米粒、豌豆、胡萝卜和午餐肉。
4 盛两杯米对应量的清水，盛出2汤匙不要，剩下的倒入电饭煲，按下煮饭键。
5 按键跳起后放入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可。
6 苦瓜对半剖开，去子，切成薄片。洋葱去老皮，切丝。鸡胸肉煮熟，撕成粗鸡丝。
7 苦瓜、洋葱、鸡胸肉放入盆中，加入沙拉酱，撒少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可。
烹饪秘笈
西红柿的大小根据大米的量来调节，米多就选大一点的西红柿。西红柿含水分较多，所以蒸米饭的水要减量，以免煮出的饭太黏。鸡胸肉切成大块再煮，易熟，而且方便撕成合适长度的粗鸡丝。
营养贴士
苦瓜具有清暑解渴、降血压、降血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素b1、维生素c及多种矿物质，长期食用，能令人保持精力旺盛，对改善青春痘也有很大益处。
