三餐美味，四季幸福，大家好! 说起西红柿，真的是个很普通的食材，西红柿炒鸡蛋和糖拌西红柿可以说是非常普遍的家常菜了。今天，我要分享一个西红柿独特的新吃法，做一锅都不够吃，真的是汤鲜味美，开胃解馋。感兴趣的朋友赶紧来看看吧！
【西红柿疙瘩汤】
【基本材料】西红柿，海鲜菇，葱，生姜，大蒜，鸡蛋，虾皮，面粉，食用油，食盐，胡椒粉
【基本步骤】
1.首先，准备一个新鲜的西红柿，先放进清水中，将西红柿表面清洗干净。然后，用削皮器将西红柿的外皮削干净后，再把它放在案板上，用菜刀将它的根部整个切掉。接着，把剩下的部分先切片，再切条，最后切成碎丁。将切好的西红柿丁放进大碗里备用。
2.准备一把海鲜菇，先放进清水中，用手将它们搓洗干净。洗净之后，将海鲜菇捞出来控干水，然后又放在案板上，用菜刀将它们都切成3厘米左右的小段。全部切好之后，将海鲜菇装入盘子里。接着，准备一些虾皮，也放进海鲜菇里，一起待用。
3.准备两三根小葱，先放进清水中，将它们表现清洗干净，然后取出来控干水。接着，把小葱全部放在案板上，用菜刀将葱根切掉，再把剩下的部分切成细细的葱花。全部切好之后，将葱花装进盘子里，待用。
4.取出一小块生姜，先放进水中，取出海绵刷，将生姜表面搓洗干净，然后晾干水。接着，把生姜放在案板上，用菜刀先切成片，再切丝，最后切成生姜沫子。取出几个大蒜，将蒜皮剥掉之后，把大蒜切成片。切好后，把它们和葱花放在一个盘子里，备用。
5.准备两个鸡蛋，先放进小碗里，给里面加入一点食盐，再倒进去一些清水，用食盐水将蛋壳表面清洗干净。洗净之后，将鸡蛋取出来，打进一个小碗里，用筷子将它们进行搅拌，要把蛋黄搅散，搅拌成均匀的鸡蛋液。
6.准备一些面粉，直接倒进装着西红柿丁的大碗里，然后，就用筷子进行翻拌，要把它们给搅拌均匀。等翻拌均匀了，就可以放在一边待用了。还需要准备一撮虾皮，可以放在海鲜菇上面，一起待用。
7.给炒锅里倒进去一些食用油，开大火烧油。等油热了，将葱姜蒜倒进锅里，用铲子翻炒，直到能闻到香味。然后，把海鲜菇和虾皮倒进锅里，要在大火下将它们翻炒一分钟。接着，给锅里倒进去适量的开水，搅动一下后，等待大火将它煮开。
8.等汤汁煮开了，先给汤里加入一些食盐，还要撒一些胡椒粉进去，然后，将西红柿放进锅里，用铲子搅动一下，进行煮制。等汤汁煮开了，将鸡蛋液淋入锅里，等它们煮至定型。等蛋花煮好了，给里面撒上一点葱花，就可以关火出锅了。
9.将锅里的汤全部倒进一个大盆子里，就可以直接端出去和家人一起分享了。一盆美味的西红柿疙瘩汤就做好了。它吃起来汤鲜味美，开胃解馋，喜欢的朋友赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.西红柿在使用之前，最好将皮削掉，这样口感更好。
2.加入清水煮汤汁的时候，因为加了虾皮，所以在调食盐的时候，最好边尝边加。
今天的西红柿疙瘩汤就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
