国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 天气冷了，大家就比较爱吃带汤的、暖暖和和的东西，所以面片就成了人们的首选了。今天，我来教大家用馄饨皮，做个好吃的番茄馄饨皮汤，有面、有蛋、有菜，汤鲜味美，营养丰富，喜欢吃的朋友就一起来做吧！
【番茄馄饨皮汤】
【基本材料】馄饨皮，西红柿，青菜，小葱，鸡蛋，食用油，食盐，生抽，鸡精
【基本步骤】
1. 准备两个西红柿，先放在洗菜盆中用清水清洗一下，然后捞出来控干水。将洗干净的西红柿放在案板上，用菜刀将它们切成两半，这样就方便把西红柿根部给切掉了。然后，把剩下的部分都给切成小块。切好的西红柿块，装进盘子里。
2.准备一把小青菜，先把青菜的根部给切掉，再把青菜的叶片掰下来，放进清水中进行清洗。清洗干净之后，将青菜叶子控干水分，然后放在案板上，摆放整齐，用菜刀从青菜的中间切一刀，将青菜切成两段。切好的青菜放在空盘子里，待用。
3.准备几根小葱，先用清水清洗干净，接着，控一下水分。把控干的小葱放在案板上，先用菜刀把葱根全部切掉不要，然后把剩下的葱切成小小的葱花。切好的葱花，放进一个盘子里待用。
4.把买回来的馄饨皮，先一张一张的分开，然后重新在叠放在一起，叠放在案板上，不用对的很整齐。取出菜刀，把馄饨皮给切成小方块。切好后，用手把馄饨皮块给抖散开，然后放在盘子里，待用。
5.炒锅准备，倒进去适量的食用油，开火烧油。等油温热起来了，将葱花倒进热油中，用铲子进行翻炒，要炒出香味来。等炒出香味了，将西红柿小块都倒进锅里，再次进行翻炒，要一直炒出西红柿汤汁来。
6.等西红柿炒出汤汁了，给锅中加入一些食盐，继续用铲子进行翻炒，将调料给炒匀。翻炒一会儿了，给锅中加入一些生抽，再次翻炒几下。接着，给锅中倒进去适量的清水，盖上锅盖，等待大火将锅中的汤汁给煮开。
7. 等锅中的水烧开了，打开锅盖，把馄饨皮给全部下进去，用铲子搅动几下，让馄饨皮散开，防止粘在一起或者粘锅底。煮个两分钟，就可以把准备好的鸡蛋液，倒在沸腾的汤汁上，再用铲子搅动几下，把鸡蛋液给煮熟，煮成鸡蛋花。
8.最后，把青菜叶子放进锅中，用铲子搅开，把青菜翻到汤汁中煮。煮个1分钟，青菜就煮熟了，再给锅中加入一点鸡精提味，用铲子翻拌均匀，就可以关火出锅了。准备一个大一点的汤盆，将锅中的汤汁全部倒进去，美味的番茄馄饨皮汤就做好了，有汤、有面、有菜、有蛋，赶快和家人分享吧！
【爱心小贴士】
1.如果时间允许，可以将西红柿的皮给削掉，吃起来口感会更好！
2.将馄饨皮先分开，这样它们会干一点，然后再摞起来切，比较容易分开。
今天的番茄馄饨皮汤就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
