老话说；冬天的萝卜赛人参，所以秋冬季节我们可以适当地多吃一些萝卜，白萝卜中含有粗纤维、芥子油、木质素、淀粉酶、维生素C、微量元素等营养成分，对身体有很多好处。
今天我就用白萝卜给大家分享一个；非常好吃的做法，营养美味！老少皆宜的一个好吃法。
1、把刚刚从菜市场买回的萝卜清洗干净，再用削皮刀去外皮，去完皮再用清水清冲洗一下，用刀把萝卜去头切尾，把萝卜从中间切开，这样好方便切片。
2、把萝卜切成大大方方的片片，然后改刀切丝，丝要切粗一些，切好以后装盘备用。
3、准备一块去皮的生姜，先切成薄片，然后改刀切细丝，切好装入小碗备用。
4、再准一些小葱，葱白切成葱沫，葱叶切成葱花，葱沫和生姜丝放在一起备用，葱花装去小碗备用。
5、再准备一些香菜，香菜切成小段，加点香菜味道会更好，切好的香菜和葱花放在一起备用。
6、再准点白玉菇，将根部切掉不要，然后清洗干净，切成小段，装入盘中备用。
7、食材备好之后，我们起锅烧油，煎两个荷包蛋，荷包蛋兼职煎至两面金黄放入碗中备用。
8、准备一个砂锅，放入少许的食用油，把葱和姜倒进去炒香。
9、炒香之后倒入萝卜丝，继续炒，炒干萝卜丝的水分，倒入适量的开水。
10、再把切好的白玉菇也倒进来，煮开以后把煎好的荷包蛋也放进来。
11、煮开以后盖上锅盖，开小火炖煮8分钟左右，时间到了打开锅盖，简单的调味，往里加一勺食用盐，一勺鸡精、胡椒粉、再放入一把枸杞、搅拌均匀盖上锅盖炖煮一分钟。
12、把飘在上面的泡沫捞出，最后把葱花和香菜倒进来，用筷子搅拌均匀，这样一道营养美味的萝卜煎蛋汤就做好了。
