By 阿紫郡主
用料
- 鸡 半只
- 鸡蛋 1个
- 小葱 3根
- 干辣椒 100克
- 青花椒 2把
- 白芝麻 10克
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美初榨原酿生抽 1勺
- 味达美葱姜料酒 1勺
- 玉米淀粉 10克
做法步骤
1、食材准备好
2、干辣椒和青花椒下冷水锅洗去灰尘
3、1勺味达美臻品蚝油
4、1勺味达美初榨原酿生抽
5、1勺味达美葱姜料酒
6、鸡肉抓揉入味
7、加玉米淀粉
8、再次抓揉均匀
9、鸡块下六成油锅
10、炸定型后捞出，再复炸一次
11、捞出沥油
12、奖干辣椒和青花椒炒香后放入生姜蒜末
13、鸡块倒入锅中加白芝麻翻炒均匀
14、撒上葱花翻炒均匀即可出锅
15、成品
小贴士
鸡块炸两遍，这样酥脆
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