油焖缸豆
准备要用到的材料：缸豆500克，生姜20克，食用油150克，酱油50克，食盐、白糖、味精各5克。
首先把缸豆洗净，切成小段或者用用手摘也可以，最好是选一下有没有虫，生姜洗净切丝，炒锅洗净置火上烧热加食用油，放入缸豆稍微煸炒一下，加入所有调料（看情况有必要时就加点水），盖上锅盖用中火焖一下，中途要翻炒几下，使其均匀入味，继续焖至锅内汁快干时出锅装盘即可。
凉拌缸豆
新鲜的缸豆300克，花生米150克，辣椒、生姜、食盐、白糖、陈醋、酱油、芝麻油各适量。
把缸豆洗净切掉两头，炒锅置火上加水烧开，把缸豆全部放进去烫几分钟，看到颜色变成深绿色时捞出过凉水，在切成小丁装入碗中，炒锅洗净加水放入花生米煮熟捞出来在冷水中泡一下，使其脱掉外皮，在倒入装缸豆的碗中，加入辣椒丁和生姜末，把其他的调料也加入拌均匀即可。
