By 张吖小鱼
用料
- 里脊肉 500g
- 鸡蛋 1个
- 白胡椒粉 适量
- 糖 1勺
- 白醋 适量
- 淀粉 适量
- 番茄酱 适量
- 熟白芝麻 少许
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、准备一块里脊肉
2、切成片
3、用刀背拍打，让肉松软
4、然后切成长条
5、放入碗中，加入一个小鸡蛋，少许盐和白胡椒粉
6、抓匀，腌十分钟。
7、放入淀粉裹匀
8、确保每一个都裹上淀粉
9、多余的淀粉抖落掉
10、油温四成热，中小火炸。
11、盛出。
12、第一遍炸好。
13、然后重新炸第二遍。出锅。
14、另起油锅，放少许油，加入番茄酱，白糖，白醋，少许水，番茄酱炒开后倒入炸好的里脊肉，快速翻炒，倒水水淀勾芡，出锅，撒上熟芝麻装点。
15、成品。
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