by ZL 8882200
用料
安心300克盐3g鸡蛋1清水1白醋2大勺糖1大勺半淀粉3大勺食用油(油炸)200克番茄酱2大勺
做法步骤
1 1、肉狗刀1大勺
2，切成条状
3，水洗干净，去除干件成分
4、加入适量的盐，加入一个鸡蛋，揉面使肉更加柔软，然后加入适量的水、生粉和面粉，搅拌均匀。往锅里倒油，加入70%的油，加入混合好的肉点，炸至定型后捞出。
5、这是第二遍炸肉，小火炸至微黄后捞出
6、起锅放入适量糖小火炒至变红，成糖浆后放入适量白醋，再把炸好的肉放入锅中翻炒几次，最后起锅时放入适量芝麻即可
7、最后一步，开吃
小贴士
肉要炸两遍，原因一次炸熟肉会因高温变老，第一遍高温炸至成型，第二遍低温炸至金黄变熟
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