冬至到，天气寒冷给家人多吃这5道家常菜，做法简单又营养美味，应季而食，平安度冬
又到冬至节气了，意味着一年当中最冷的天气也将开启，这个时候的饮食格外重要。进入冬季很多人都在忙着给家人吃大鱼大肉进行补冬，其实这样吃很容易就会吃腻的，冬季不妨给家人荤素搭配着吃，这样营养均衡了肠胃也就舒服了，身体棒棒的才能平安度冬。接下来就给大家推荐5道适合冬至节气吃的家常菜，做法简单又美味，喜欢哪一道就跟着做起来吧！
【番茄炒刀豆】
食材：番茄2个、刀豆300克、盐1勺、鸡精少许、白糖1勺
做法：1、番茄切成滚刀块，刀豆斜着切成菱形。2、将刀豆倒入开水锅中焯水2分钟捞出。3、热锅热油，倒入番茄、白糖炒2分钟。4、倒入豆角、盐、鸡精炒2分钟，撒入葱花装饰即可装盘。
【素炒千张】
食材：千张300克、油菜2棵、蒜片3克、胡萝卜丝少许、蚝油1勺、胡椒粉半勺、淀粉水2勺、盐1勺、鸡精1勺
做法：1、千张切成条状再用水冲一遍。2、油菜提前焯水2分钟捞出来备用。3、热锅热油，倒入蒜片煸香，再放入千张、油菜、胡萝卜丝、盐、鸡精、蚝油，爆炒3分钟。4、加入淀粉水勾芡，撒入胡椒粉炒匀即可关火。
【凉拌莲藕】
食材：莲藕1段、白玉菇40克、青椒1个、黑木耳40克、胡萝卜丝少许、盐1勺、米醋1勺、鸡精1勺
做法：1、莲藕削皮洗干净，然后切成片状再用水冲去淀粉。2、将黑木耳提前用热水泡发好。3、青椒去籽削成滚刀块。4、锅中烧开水，倒入藕片、白玉菇、青椒、黑木耳焯水3分钟即可捞出用凉开水过一遍。5、将藕片、白玉菇、青椒、黑木耳都放入盆子里，加入盐、鸡精、米醋、香油调拌均匀装盘即可食用。
【红烧肉炖萝卜】
食材：五花肉300克、萝卜2个、盐1勺、八角2粒、白糖1勺、鸡精1勺、生抽2勺、老抽1勺
做法：1、五花肉切成大块，萝卜切成片状。2、五花肉倒入锅中煎至微微金黄，再倒入生抽、老抽焖2分钟，焖至上色均匀再倒入2碗热开水。3、倒入萝卜、盐、白糖、鸡精，盖上锅盖炖至萝卜软烂入味，即可关火。
【牛肉炖茄子】
食材：牛肉300克、茄子1个、番茄1个、生抽2勺、老抽半勺、葱1棵、白糖1勺、盐2勺、鸡精1勺、葱花少许
做法：1、牛肉切成片状，加入生抽、老抽、淀粉抓匀腌制5分钟。2、茄子和番茄都洗干净，然后切成滚刀块备用。3、热锅热油，倒入牛肉翻炒均匀后加入一碗热开水，盖上锅盖焖3分钟左右，焖至汤汁浓稠状倒入茄子、番茄、盐、白糖、鸡精继续炖4分钟，炖至茄子软烂即可撒入葱花装盘。
冬季总是吃大鱼大肉很容易吃腻，试试这5道家常菜做法，保准让你越吃越舒心。如果没胃口，烧菜的时候，不管是素菜还是肉菜都可以加点番茄在里面，味道会立马变得好吃。好了，今天这5道家常菜就给大家分享到这里，冬天不知道吃什么，可以给家人做起来。
