初夏将至，黄瓜已经新鲜上线，吃腻了拍黄瓜，那不妨把它做成简单清新的甜品，一定能够让你好胃口。
黄瓜是夏日清热解暑的一大“法宝”，用黄瓜做的甜品，不仅清凉可口，舒爽又美味，而且寒凉性少，排毒养颜。
今天，教你做一碗椰汁黄瓜西米露，做法简单一看就会，好吃又健康！
准备材料
1、食材：黄瓜2条、白凉粉30克、西米；
2、调料：椰树牌椰汁1盒、冰糖适量。
做法步骤
1、黄瓜洗净后，切成小块，然后放进榨汁机中，加入300毫升清水，榨成黄瓜汁；
2、将榨好的黄瓜汁用细网筛过滤一下，去除多余的杂质，这样能够让口感更加细腻嫩滑；
3、过滤好的黄瓜汁中，加入适量白凉粉和冰糖，搅拌均匀后，再倒入锅里，开小火，一边煮一边搅拌，直至黄瓜汁沸腾为止；
4、关火后，将黄瓜汁倒入合适的玻璃容器，冷却后，放入冰箱冷藏至凝固；
5、接下来煮西米，烧一锅开水，用筷子给水搅出漩涡，倒下西米，时不时搅拌防止粘底，等西米煮到透明，只有一个小白心的时候关火，盖盖子，焖至整个变成透明的，然后过冷水备用；
6、黄瓜汁凝固成黄瓜冻后，用小刀切成块状，放入碗中，再加入煮熟的西米，最后倒入椰汁，一碗清爽可口的椰汁黄瓜西米露就完成啦！
椰汁黄瓜西米露，椰汁浓香四溢，黄瓜冻Q弹嫩滑，吃一口醇香嫩滑，甜而不腻，还有一股淡淡的黄瓜清香，感觉整个人都变清爽了！
天气越来越热，强烈推荐你一定要试试做冰冰凉凉的椰汁黄瓜西米露，清热解暑，这个夏天再也不怕上火了！
