小白菜粉丝汤 煲制时间:10分钟
【原料】小白菜1棵，粉丝50克。
【调料】葱花5克，姜末10克，植物油1大匙，酱油1/2小匙，精盐2小匙，香油1小匙。
【做法】
1将小白菜洗净，切成丝。
2将植物油放入锅内烧热，用葱花炝锅，加入白菜丝、姜末和酱油，稍加翻炒，放入清水或高汤，放入粉丝，加精盐煮开，最后调味即可。
【营养功效】
此汤滋味鲜美，味道清淡爽口，具有通利胃肠、清热除烦、行气祛瘀、消肿散结等功效，主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。
【烹饪窍门】
用小白菜制作菜肴，煮汤时间不宜过长，以免损失营养。
