一锅猪骨汤煮凉粉，搭配新鲜蔬菜。
By 虫懒懒
用料
- 排骨 300克
- 红薯粉条 100克
- 青菜 1把
- 姜片 4-6片
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 料酒 1勺
做法步骤
1、猪腔骨清洗干净 放入汤锅内 ，注入满锅的纯净水。放入姜片，加1大勺料酒。大火煮开。
2、汤煮沸 撇去血沫 ，浮末要彻底撇干净。
3、浮末撇干净 盖上锅盖 小火炖30分钟。
4、汤炖至奶白色 放入泡软的粉条。另取一锅烧水，水烧开撒入食盐 滴几滴食用油。放入清洗干净的青菜 烫30秒后 捞出过冷水后 控干水备用。
5、汤锅内粉条煮至透明，撒盐调味。
6、放入焯过水的青菜 炖2分钟
7、关火后 撒白胡椒粉。
8、✅完成✅
小贴士
水量要一次加足 中途尽量不要加水。 青菜提前烫熟过冷水 ，再入汤 能保持颜色翠绿。 骨汤 鸡汤等汤品 无需加鸡粉味精 等提鲜类调料。只保留食材原有的鲜美味道。
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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