冬吃萝卜夏吃姜，自己家里萝卜有的是，每周回去总会带一周的菜回来，昨天的鱼头烧豆腐了，剩下的鱼块刚好可以烧醋萝卜鱼块
By B妈小厨
用料
- 鱼头或鱼 4一5块
- 萝卜一个 2个
- 生姜 2一3片
- 大蒜 2-3瓣
- 醋 2一3勺
- 淀粉 3勺
- 绍兴老酒 1勺
- 糖 2勺
- 盐 适量
- 葱或大蒜 1根
- 老抽 1/3勺
- 生抽 2勺
做法步骤
1、鱼块5-6块，萝卜2个，忘记拍没处理前的照片了
2、萝卜切片
3、锅内放油，加入鱼块大蒜生姜，一面煎金黄换一面
4、二面煎金黄即可
5、煎好的鱼块备用
6、近照拍个
7、B爸回家迟，我先准备好了，等B爸回来一煮就可以了
8、锅内放油，放入萝卜片炒
9、加入足够的开水煮至六七分熟
10、加入煎好的鱼块
11、加入2勺生抽，1/3勺老抽、2勺糖、1勺料酒、少许盐，3勺醋，这时可以尝一下味道，
12、如果味道可以了，起锅前勾芡好放入葱段或者蒜段即可即可
13、晚餐
14、近拍
15、第二次又烧了
小贴士
糖醋的比例根据需要，我喜欢2:3的比例
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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