凉拌油豆皮不仅营养美味，而且口感酸辣过瘾，既开胃又爽口，特别适合夏季食用！
By 爱烹饪的FAN
用料
- 油豆皮（干） 150克
- 小米辣 10克
- 蒜末 10克
- 香葱末 10克
- 香醋 10克
- 生抽 25克
- 陈醋 10克
- 香油 10克
- 白糖 20克
- 盐 3克
做法步骤
1、将油豆皮在清水中浸泡至变软。将泡发好的油豆皮对折，切成条状
2、将油豆皮放入沸水中焯水1分钟左右捞出放凉备用
3、在碗中放入生抽、陈醋、香醋、香油、白糖和盐
4、继续放入小米辣、葱末和蒜末，充分搅拌均匀
5、将放凉的油豆皮放入碗中，倒入调制好的料汁，充分翻拌均匀即可
6、这样一道超级美味的凉拌油豆皮就做好了
小贴士
油豆皮要提前在清水中浸泡至变软后才可以进行后续步骤的操作，否则切豆皮的时候容易破损，而且整张的油豆皮也不方便焯水
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