时光如梭，时间过得非常快，夏季已经过了一大半了，夏季进入到酷暑阶段，马上将要迎来三伏天，最近的天气特别炎热，尤其是生活在南方地区，经常被太阳暴晒，肌肤会发黑和干燥，肌肤会出现缺水，身体会出现大量排汗，营养也会大量丢失。由于季节的变化，一定要注意饮食搭配，多吃时令的果蔬，比方说番茄，番茄可以做成各种美食，凉拌和煮汤不如这样吃，搭配鸡蛋是绝配，吃起来非常鲜嫩，茄汁非常浓郁，顿顿吃精光。许多人没有吃过这道番茄西葫芦炒鸡蛋，到底要先炒番茄，还是先炒西葫芦呢？一定要学会下面这些技巧，保证比饭店做出来更好吃。夏季，建议给家人吃这菜，酸甜可口，营养又解馋，5分钟就能出锅。
【番茄西葫芦炒鸡蛋的烹饪步骤】
准备一些食材：选购优质西红柿（西红柿就是番茄，是一种水分非常足的蔬果，含有丰富的茄汁，可以凉拌，煮汤和炒着吃，能够为肌肤提供水分，好吃不怕胖），选购几枚土鸡蛋（鸡蛋的价格很便宜，富含丰富卵磷脂和蛋白质，可以有多种烹饪方式，适合蒸，煮和炒着吃），若干色拉油，几瓣大蒜头，番茄酱半勺，清水两碗，西葫芦250克左右，生抽一勺，半勺料酒，水淀粉少许，食盐一勺，白糖少许，香油几滴，几根香葱，其他调味品。
具体烹饪顺序：
第一步：选购好西葫芦，番茄和鸡蛋备用，西葫芦用盐水擦洗干净，切掉西葫芦的两头，切成若干片状，洗净控干水分。
第二步：将一个番茄切一个口子，番茄用开水烫一下外皮，去皮切成若干小方块，几个鸡蛋都打在碗中，加上半勺料酒去掉豆腥味，加上食盐调味，调入若干水淀粉，让蛋液快速搅散，备用。
第三步：将小葱切成细葱花，若干瓣大蒜切成蒜末，锅底调入色拉油，鸡蛋液下锅煎一会儿，让蛋液煎至凝固，迅速煸炒成小块。
第四步：锅底留少许油，加上蒜末和葱白炒香，加上一些番茄块，大火炒出茄汁来，加上半勺番茄酱，加上一勺生抽，迅速翻炒一会儿。
第五步：倒入西葫芦片炒至断生，放入一些鸡蛋块，将三种食材翻炒均匀，调入食盐一勺，加上白糖少许，最后调入蚝油提鲜，加上鸡精半勺，不停地翻炒均匀。
第六步：等待汤汁包裹着全部食材，撒上若干葱花，收汁，出锅，这道番茄西葫芦炒鸡蛋就烹饪完成了。
番茄西葫芦炒鸡蛋是一款低卡又美味的菜肴，酸甜可口，营养价值很丰富，富含大量的水分，多种维生素成分，具有超级氧化的消化，有效减少色斑堆积，为肌肤补充水分，控制体内脂肪和热量的摄入，减轻体重，早食早受益。
你们有没有学会这道番茄西葫芦炒鸡蛋的正确做法呢？（所有图片来自网络）
