醋西葫芦
西葫芦是常见的蔬菜，虽然很普通，但有很多利尿、解渴、缓解肺部咳嗽、消肿等功效。当然，西葫芦还含有丰富的维生素C、葡萄糖等营养素，尤其是微量元素钙的含量非常高。
醋西葫芦
西葫芦可以用多种方法搭配肉，也可以炒。其中醋西葫芦是比较常见的方法。多吃醋做的西葫芦、酸甜、大鱼大肉，这道菜有很好的调节作用。
需要准备的材料：西葫芦、干辣椒、葱、大蒜
醋西葫芦
1.首先把西葫芦洗干净，除以4，然后用刀切开，装在盘子里准备。西葫芦要选嫩的。那样做后才好吃。
醋西葫芦
2.把葱切成片，大蒜切成片，盛盘子准备，干辣椒切成片，如果喜欢辣的话，可以放很多干辣椒。
醋西葫芦
3.在锅里烧水，水开后放入西葫芦，加热10秒后就能捞出来。加热时在水中加入食用油，不仅能使西葫芦的颜色发光，还能锁住水分。
醋西葫芦
4.往锅里放油，油热了后放入葱、蒜、干辣椒炒一下，再放入西葫芦片，快速炒一下。醋西葫芦好吃的关键是，在放两次醋炒的过程中，先放醋炒的西葫芦口感比较脆。
醋西葫芦
5.炒好后，生菜花，半勺糖，半勺鸡肉调料，快速炒后调味。西葫芦8熟的时候再放醋，可以保持酸的口感。最后，倒入适量淀粉炒出来的西葫芦会更好吃。出锅前别忘了放适量的盐。因为如果早点放盐，西葫芦的水分就会破裂，影响口感。
醋西葫芦
[提示]
(1)西葫芦切片不能太薄。否则口感不够。
(2)如果觉得放两次醋太麻烦，请把醋放在最后，放醋后炒一下，马上出锅。
上面介绍的就是我制作醋西葫芦时使用的方法和技巧。如果您有其他好的意见或想法，可以在评论区留言讨论。
