今天分享一道家常版【红烧鱼块】鱼块吸收了酱汁，表面油亮焦香，里面滑嫩鲜香，绝对绝对可以多吃两碗饭！大家有时间一定要试试，话不多说开饭啦……
食材：鱼块、姜、小米辣、蒜、葱、鸡蛋、豆瓣酱、
1、鱼肉洗净切块，加姜葱+一勺料酒+一勺生抽+-鸡蛋一个+胡椒粉少许抓匀腌制半小时+3勺生粉抓匀即可。
2、锅里油热，下入鱼块炸至两面金黄盛出备用
3、另外起锅来一点油，爆香姜、葱、蒜+一勺豆瓣酱炒出红油+一小碗水煮开+倒入鱼块+少许盐+一勺生抽+一勺蚝油+老抽再放入芹菜收汁后放入小米椒轻轻翻炒出锅！
鱼主要有淡水鱼和海水鱼之分，但都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼具有健脑益智、健脾养胃、降低血压等功效。
1、降低血压：鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨酸和牛磺酸，都含硫氨基酸，能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低血压。
2、健脾养胃：鱼的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，肉质比较鲜嫩，容易消化、吸收。鱼具有高蛋白、低脂肪、高维生素、口味好的优点，有健脾养胃等作用。
3、健脑益智：DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。而鱼富含DHA，有健脑益智的作用。
