饺子皮除了可以用来包饺子之外,其实还可以做成其他各种各样的美食,在之前也跟大家分享过好几种用饺子皮做出来的美食,今天来跟大家分享一个非常不一样的饺子皮沙琪玛,酥脆香甜,香而不腻,非常好吃,而且做法特别简单,接下来咱们就一块去看一下饺子皮沙琪玛详细的烹饪步骤吧。
【饺子皮沙琪玛】
【烹饪食材】饺子皮,红枣,葡萄干,食盐,面粉,花生米,食用油,冰糖
【烹饪步骤】
1、这样做出来的沙琪玛非常好吃,酥脆香甜,香而不腻,特别美味,咱们一起来准备一下饺子皮沙琪玛需要用到的烹饪食材,先准备适量的饺子皮,再准备3~5粒红枣,一小把葡萄干,适量的食盐,适量的面粉,少量的花生米,适量的食用油,食用油可以稍微多一点,但也不能太多,然后再准备30克冰糖就可以了,接下来咱们就一块开始烹饪饺子皮沙琪玛吧。
2、先把准备好的饺子皮取出来,将饺子皮先一张一张地揭开,如果有黏在一起的,那就需要再撒上一点干面粉,防止它们黏在一起,然后取出适量的饺子皮叠放在一起,放在案板上,接着用刀横竖各切上几刀,切完之后饺子皮就变成小块了,尽量切得小一点,不要太大了,切完之后咱们再将它稍微抖一抖,抖撒之后放到一个盘中备用。
3、准备一个大碗,在碗中放上一些准备好的红枣,葡萄干,然后加入适量的食盐,再加上一勺面粉,用手抓搓一遍,面粉能够吸附脏东西,而食盐能够杀菌消毒,在抓洗的时候一定要加上少量的清水,不要一点水也不加或者加上很多水。
4、一分钟之后咱们倒入适量的清水将其清洗一遍,然后把面粉水倒掉,再一次倒入清水,将其清洗一遍,这样就将葡萄干和红枣清洗得非常干净了,用剪刀将洗净的红枣剪成小片,剪好小片之后再放上适量的花生米,然后放到一旁待用。
5、先将锅取出来,将锅烧热,多倒上一点食用油,然后用中小火慢慢加热锅中的油,让它的油温达到六成热,接下来咱们将饺子皮放进去开始炸,在炸的过程中要不时地翻动一下,让饺子皮受热均匀,饺子皮炸至金黄酥脆的时候,咱们控油捞出,全程大约5分钟。
6、炒锅中加入适量的清水,然后放入30克冰糖,接下来开上小火将其炒融化。冰糖很快就开始冒泡,在冒泡的时候咱们将炸好的饺子皮倒进去,然后加入红枣,葡萄干,花生米继续翻炒,炒至裹上糖液之后关火出锅。
7、在盘子中撒上黑芝麻,然后放入饺子皮,铺上吸油纸,将其按压平整,然后放到一边凝固定型,再撒上一点黑芝麻,大概需要30分钟,30分钟之后切小块即可食用。
【小贴士】
1、饺子皮小块不要切得太大,稍微小一点会更好吃。
2、糖不要加太多,因为吃得太甜不健康。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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