【芋头炖鸡肉】
主料
鸡腿 ：3个，芋头 ：适量
辅料
花椒 ：适量，葱 ：适量，宴友食用油、盐 ：适量，糖 ：适量，姜 ：适量，蒜 ：适量，酱油 ：适量，小茴香 ：适量
具体步骤
1.准备材料，鸡腿切块，芋头去皮切片，葱姜蒜切好。
2.锅热倒入适量油，放入花椒和小茴香，炒香后捞出花椒和小茴香，放入葱姜蒜，再倒入鸡肉，煸炒。
3.炒至鸡肉变色，鸡皮略焦，倒入酱油，糖，继续翻炒。
4.倒入芋头，翻炒
5.添水，盖锅盖，大火炖。
6.芋头容易粘锅，炖的时候需要经常翻一下锅，最后快出锅时，尝一下咸淡，如果觉得淡，可以加点盐。
【葱烧百花鱼】
主料
百花鱼 ：1条
辅料
油 ：适量，盐 ：适量，白糖 ：适量，宴友食用油、生抽 ：适量，葱 ：适量，料酒 ：适量，醋 ：适量，辣椒酱 ：适量，姜 ：适量
具体步骤
第一步
把百花鱼收拾干净，沥净水分。切好葱姜，葱要多一些。把百花鱼划刀后，一切两半，以便于烹制。把百花鱼放入煎锅，两面煎制焦黄后备用。
第二步
热油，放入葱姜炒香。加入辣椒酱，小火煸炒均匀。放入煎好的百花鱼，旺火：烹入料酒、醋、生抽。
第三步
加入适量清水，烧制5分钟。加盐、白糖调味，翻面再烧制2分钟。旺火收汁后，即可关火出锅装盘，即可上桌品味。
【滑熘鳕鱼】
主料
鳕鱼 ：500
辅料
大蒜 ：适量，宴友食用油、鸡蛋清 ：1个，香菜 ：少量，醋 ：适量，胡萝卜 ：适量，面粉 ：适量，红椒 ：适量豆油 ：适量，白糖 ：适量，姜 ：少量，酱油 ：适量，葱 ：少量，淀粉 ：适量
具体步骤
1.准备食材。
2.将淀粉，面粉和鸡蛋清和成糊状，放入切成片的鳕鱼拌均匀。
3.放半锅豆油，烧至八成热时加入鱼片初炸。
4.捞出后再进行复炸。
5.留底油，放入葱，姜，蒜，胡萝卜和红椒翻炒出香味。
6.加入酱油和醋。
7.加入白糖。
8.加入水淀粉和盐。
9.加入鳕鱼片。
10.快速翻炒均匀即可。
11.装盘，放点香菜和胡萝卜丝即可。酸甜可口颜值高的家常菜。
