By 小雨点儿0
用料
- 五花肉 适量
- 咸菜疙瘩 1块
- 莲菜（藕） 半根
- 胡萝卜 一根
- 蒜苔 5根
- 郫县豆瓣 1勺
- 姜 适量
- 葱 适量
- 细辣椒面 适量
- 粗辣椒面 适量
- 盐 适量
- 花椒面 适量
- 鸡精 适量
做法步骤
1、五花肉冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，煮熟
2、胡萝卜切丁
3、藕切丁
4、咸菜切丁
5、蒜苔切小丁
6、姜切末，葱切葱花
7、肉煮熟了，（肉汤不要倒掉，有用）
8、肉切丁（忘拍照了）
9、粗辣椒、细辣椒，各一半，热油泼在上边
10、锅内油热，加入葱花，姜末、郫县豆瓣酱，炒香
11、加入肉粒
12、炒出油来
13、加入胡萝卜丁、咸菜丁、藕丁、蒜苔丁，炒匀
14、炒10分钟后，加入刚刚泼好的辣椒，拌匀
15、加入盐、花椒面、鸡精，炒匀，出锅！
16、装盘
17、陕西人的美食，加馒头超好吃！
小贴士
我家孩子吃，所以辣椒放的少，喜欢吃辣椒的可以多放点更好吃
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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