By 背对回忆
用料
- 五花肉 400克
- 鹌鹑蛋 15个
- 葱白 1小段
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1勺
- 冰糖 1勺
- 食用油 2勺
- 香料 适量
做法步骤
1、起锅烧油，炒五花肉。
2、五花肉出油之后，加入了一大勺的白糖。炒出颜色。
3、加入一勺酱油。
4、加入一勺蚝油。
5、加入葱段儿，香料，我加了香叶，桂皮，八角，干辣椒。继续翻炒。
6、加水，一定要是热水，水量要没过猪肉。炖20分钟。
7、鹌鹑蛋煮熟，剥皮，加入煮熟的五花肉中，继续炖十分钟。
8、最后收汁即可出锅了，好吃的五花肉闷鹌鹑蛋就完成了。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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