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”猪肉在我们的日常生活中应该属于用量最大的肉食。虽然菜市场上的牛肉，鱼肉，鸡肉也十分畅销，而且它们的脂肪含量较低，营养成分更容易被身体吸收，但不可否认的是，无论是家常菜还是逢年过节的主打菜肴，猪肉的组成总是占领着肉食菜肴的巅峰地位。
也正于此，笔者今天特意为您分享一款用猪肉和鹌鹑蛋烹饪的家常美味。其主要手法基本上和平时做的红烧肉差不多，但因为在烹制的过程中，笔者借鉴了牛肉粉丝煲的部分烹饪手法，所以笔者为今天这道美食取名为鹌鹑蛋猪肉煲。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【美食名称】：鹌鹑蛋猪肉煲。
【准备原料】：鹌鹑蛋不低于20个，肥瘦相间的五花肉350克，葱姜蒜自备，冰糖20粒，准备少许的桂皮，八角，香叶，干辣椒。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽即可。
第一步：首先我们把鹌鹑蛋放入一锅冷水中，盖上盖，中小火水煮八分钟，捞出控凉，剥壳备用；五花肉切成1.5cm×1.5cm的小长条。
第二步：另起一锅冷水，把切好的五花肉倒入冷水中，加入少许的姜片和料酒，适当搅拌，盖上盖大火煮五分钟，捞出控凉水洗净备用。
第三步：锅中加入少许的油，三成油温倒入准备好的冰糖，开中小火熬制融化，并且能呈现出略微焦黄的状态。
第四步：而后我们把焯水好的五花肉一并倒入锅中，适当翻炒，裹上糖色。在中小火的模式之下，一般翻炒一分半钟左右即可。
第五步：往锅中倒入和五花肉齐平的清水，加入准备好的桂皮，八角，香叶，干辣椒，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，适当翻炒30秒后，盖上盖中火慢煮八分钟。
第六步：最后我们准备一口砂锅，把五花肉连汤带料一并倒入锅中，加入准备好的鹌鹑蛋，适当翻炒搅拌，然后盖上盖，小火慢炖至汤汁微微收干即可出锅品尝。在这一步的话，炖煮的时间大概在30分钟左右，具体的过程按照添加的水量和家中砂锅的大小而定。
出锅之时，我们也可以在五花肉上面发一些黑芝麻增添风味，这样一道非常美味的鹌鹑蛋猪肉煲就完成了，是不是感觉还算不错呢？如果您对于这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
