每次出去吃东北菜都要点一个锅包肉，昨天做一盘吃光了没来及拍照，今天再露一手必须写下来分享呀！
By 刘敏家花购
用料
- 猪里脊肉 300g
- 胡萝卜丝 少许
- 香菜 几片
- 盐 10g
- 料酒 1勺
- 土豆淀粉 100g
- 糖 60g
- 白醋 90g
- 米醋 10g
- 京葱丝、姜丝、蒜末 适量
做法步骤
1、先准备好里脊肉
2、一半蒜丝，姜丝，香菜梗，葱丝，胡萝卜丝
3、里脊肉切片刀拍打一下.，用水清洗一遍
4、加少许盐，料酒，黑胡椒腌制
5、土豆淀粉加水沉淀，一会水不要，只要下面的粉，等沉淀好了把里脊肉倒进来抓拌均匀，会有点不好抓，小心一点，再倒点食用油进去更好抓拌，均匀裹上粉
6、锅里烧油，下锅一片一片炸，最后要第二次复炸
7、炸好了倒出油，把肉放锅里，加切好的丝
8、这是调制的一个醋汁，三勺白糖三勺白醋，米醋最好，一勺生抽，一点点盐，丁点老抽上色。倒进去大火收汁
9、出锅装盘，着急吃，没用大盘子，不然更美观噢，
10、反正好吃是王道啦
11、这一盘吃光光，喜欢就做起来吧！全家最爱！
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