今天给大家分享一道地道美味
今天教大家正确的方法，保证芹菜又脆又爽，特别的好吃，做法也是特别的简单。下面一起看看，首先把芹菜的叶子摘掉，叶子就不要了，把清洗好的芹菜切成斜段儿，把芹菜切成像这样的小段就可以了。芹菜全部切好以后不要放锅炒，不要焯水，这些方法都不对，把它收到一个盆中，加入一勺食用盐，给它搅拌一下，腌制10分钟，腌过的芹菜，吃起来更加的爽快，先把它放到一旁，再准备一根胡萝卜给它削去外皮，再去尾再把它切成厚厚的斜刀片，再切成薄片，先收到一旁备用。
再准备一个削去皮的土豆，把它切成厚片，切成这样的厚度就可以了，大约一厘米再把它切成跟薯条似的波浪纹，像这样就可以了。全部切好以后把它收到一个盆中，在里面加入清水，给它清洗一下里面的淀粉，在凉水里面泡一下，防止土豆氧化变黑。先把它放到一旁，再准备一个方子肉给它切成厚片，再改刀切成宽条，像这样就可以了。先把它放到一旁备用，再准备一锅清水烧开，把腌好的芹菜放进去，开水倒进锅里，煮上30秒至50秒，这样能保持芹菜的脆干。
使芹菜更加的脆绿，把芹菜控水捞出过下凉水，不要关火，把土豆也焯下水，土豆比较宽，一定要焯水一分钟以上。把土豆捞出来，也过一下凉水，把胡萝卜也放进去，焯水30秒，30秒以后把它捞出来，起锅倒油，油热以后把芹菜放进去，来调一下味，加入食用盐，一点点的老抽上色，再给它翻炒一下，再来一点点的蚝油继续翻炒，放入芹菜段，土豆和胡萝卜继续翻炒。再加入一点点食用盐，调香味再搅拌一下。过两分钟就熟了。
好啦，今天的美食分享就到这里啦
