从小到大 乃至上班 结婚一直到现在 我还是最爱吃妈妈包的各种各样馅料的饺子 特别是俺们老家进了冬天以后 饺子就是家里的主打面食了 有亲戚朋友来也是吃它 寒冷的冬天 唯有热气腾腾的饺子最暖胃 今天 咱们一起来包个有妈妈味道的西红柿猪肉饺吧 给家人最最温暖的爱
By 策马苍穹
用料
- 面粉 500克
- 猪肉馅 400克
- 菠菜 80克
- 西红柿 3个
- 甜面酱 2勺
- 食用油 2勺
- 香油 少许
- 花椒粉 少许
- 葱 1根
- 姜 3片
- 盐 3克
做法步骤
1、菠菜温水浸泡洗净 西红柿洗净
2、菠菜加适量水 一点点盐 用搅拌机打碎 取汁和面
3、把面团揉搓均匀 盖好备用
4、洗净的西红柿划十字刀 放大碗里 热水烫一下 剥去皮 切小块
5、用纱布把西红柿块的汁水捺入肉馅里 再加入甜面酱 搅拌至肉馅粘稠 加1勺食用油搅拌均匀
6、葱姜切片 剁碎 加入肉馅里 再加花椒粉继续搅拌均匀
7、把捺完汁的西红柿块剁碎 不要太稀
8、剁好的西红柿放肉馅里 加香油 加1勺食用油调好味道 适量加盐
9、揉面 擀剂子 包成饺子 手速要快
10、锅里加水 大火烧开 下入饺子 用笊篱轻轻推散 盖好锅盖 开锅后重复点三次凉水 出锅即可
11、好吃又好看的饺子出锅了
12、当当当 开动吧 吃饱饱好幸福
小贴士
西红柿汁水很丰富 一定要随拌馅随包 直接用白面和面就行 我是挂着用菠菜汁包好看还有营养 面要和得稍微软一点 包好的饺子要快速收口 馅料不要放多 西红柿猪肉馅喜面酱 不要放酱油 包好的饺子可鲜亮了 可好吃了 妈妈咪们给自己的宝宝做起来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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