在豆果美食十周年之际，趁着周末做个小蛋糕，祝福豆果美食十周年生日快乐！祝豆果美食越办越好！
By 北纬yhz
用料
- 蛋糕胚部分：
- 冷藏鸡蛋 3个
- 纯牛奶 35毫升
- 玉米油 32克
- 白砂糖 48克
- 奶油霜：
- 室温淡奶油 80克
- 软化黄油 80克
- 白砂糖 10克
- 抹面：
- 冷藏淡奶油 280克
- 白砂糖 30克
- 食用色素 适量
做法步骤
1、首先我们来制作蛋糕胚：纯牛奶，玉米油充分搅拌至乳化，低粉过筛到牛奶糊中，z字法搅拌到看不见干粉立马停止，以免起筋。
2、蛋黄和蛋白分离，敲重点：装蛋白的容器要无水无油，蛋黄也不能滴落到蛋白中，否则影响打发。蛋黄直接磕入低粉中，同样z字法拌匀。
3、蛋白中加入几滴或者白醋，白砂糖分3次加入蛋白中，一次加入也是可以的，不过打发的时间会稍微延长，打发到提起打蛋器呈直角状态，
4、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，从底部网上翻拌均匀。
5、倒回蛋白中同样翻炒均匀。
6、翻拌好的面糊是很细腻的，如果出现很多泡泡那就是消泡了。
7、从高处倒入2个四寸戚风模具中，轻震两下，震出气泡。
8、烤箱上下110度提前预热，烘烤时间为52分钟，转上下火150度烘烤10分钟上色，出炉后倒扣晾凉脱模。
9、奶油霜的黄油和淡奶油用电动打蛋器搅打顺滑，分成3份，分别加入色素拌匀。
10、挤出花瓣放入冰箱冷冻定型。
11、抹面淡奶油加入白砂糖打发，再加入少许色素打匀，弄在蛋糕胚上，绿色奶油霜如图挤在蛋糕胚上。
12、冷冻好的花朵粘在蛋糕胚上即可。
小贴士
烤箱温度仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
