By X家有茅台
用料
黑鱼1份纯豆腐皮1份蔬菜1份锅底材料50克干辣椒20根花椒1勺生酒1勺食盐水2勺食用油
做法步骤
；
2、鱼片里家一勺盐，一半糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓拌均匀，再加一勺食用油腌制备用
3、腌制鱼片的时间处理一下配菜，我家人少就没太多配菜，只用了一张豆腐皮，一颗油麦菜。亲们可以根据自家喜好添加配菜
4、热锅凉油，油温六成热，放火锅底料炒出红油后，加水
5、水开后，先把青菜，豆腐皮下锅烫熟后捞出备用
6、把鱼骨，鱼头下锅，先煮个两分钟时间
7、两分钟后再把鱼片下过，同样也是两分钟时间就熟了
8、鱼肉熟后盛出来，请忽略我这个不入流的盆。
9、最后放干辣椒和花椒，想要辣还好看的可以再放些辣椒面。另外起锅烧油，又热后往干辣椒，花椒上一浇香味立马就处理了。最后放上鞋香菜或是小葱花，一道家常水煮鱼就做好了。
小贴士
炒火锅料是让它更想，加水后的盐味根据自己家的口味调整就可以了。
黑鱼的营养功效
黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经； 疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
