【酸菜小竹笋怎么做好吃窍门】最好吃的便当——酸菜小笋肉沫饭

我的家乡江西、乐安、莆田一到春天山上就会冒出大竹笋，我妈妈腌新鲜的竹笋，在我们回家的时候带吃的，我特别喜欢炒着带饭。

酸菜小笋肉沫饭准备食材：酸菜、小春笋、小米辣、肉沫、蒜、姜、油、盐、酱油。

锅烧热，将酸菜直接放入锅中，不放油，炒干水份，起锅装盘备用。

小春笋也一样，不放油放入锅中，放少许盐翻炒至八层熟。

锅中放油，油需要多放些，放入蒜末、姜末炒香，放入肉沫，炒至肉变色，放入酸菜、小笋、小米辣，倒入少许酱油，翻炒2分钟左右，可以起锅装盘了。

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