从土豆到欧洲薯条的出现经历了数百年的历史。1532年，西班牙人抵达秘鲁，第一次看到土豆。
1756年，马铃薯开始成为平民食品。1830年前后，炸薯条风靡欧洲。第一次世界大战后，曾在欧洲参战的美国老兵把吃薯条的习惯带回美国。随着麦当劳等快餐连锁店的发展，进一步拓宽了炸薯条的市场。我国是在上世纪80年代，随着麦当劳和肯德基等企业的进入，人们开始接受油炸薯条。很多人担心传统的油炸薯条给健康带来危害，下面给大家介绍一款家庭版空气炸锅炸薯条的做法，少油更健康：
用料：马铃薯两个，裕滨花生油少许，马铃薯淀粉少许。
1、 马铃薯去皮，切粗条，放入清水中清洗2遍，捞出用厨房纸巾吸干水分，撒上一层薄淀粉拌匀；
2、 空气炸锅180℃预热5分钟；
3、 马铃薯条表面均匀刷上薄薄一层花生油，放入空气炸锅，180℃炸10分钟，拿出摇晃一下，再炸10分钟，即可得到低油健康的美味炸薯条。
温馨提示：
1、炸薯条的关键在于对温度的掌控，注意使用合适的温度；炸制时间视数量、粗细不同而不固定，中途可拿出查看。
2、发芽的马铃薯不可食用。（发芽马铃薯的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。）
小贴士：马铃薯的营养价值
1、营养丰富：马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C、及钙、钾等微量元素，营养丰富，易于消化吸收，能供给人体大量的热能，并可改善脾胃的消化功能。
2、宽肠通便：马铃薯含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助排便，缓解便秘，减少肠道疾病的发生。
3、利水消肿：马铃薯所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
参考资料：新知网，百度百科。
