春寒来了，煮一锅猪蹄上桌，给寒冷补充营养，全身暖暖地吃！干豆荚和它是天生的缘分。简单煮一下。新鲜柔软的糯米太好吃了，吃了几十年也不会腻！
连续一周感受下雨天、低温日和历史上最冷的春天。很多网民都在嘲笑。南方的春天不是降温，而是“急动”。
猪蹄，骨多肉少皮Q弹，胶原蛋白特别丰富；很多的女生，因为害怕发胖长肉而不吃猪肉，但唯独可以接受它；精灵也是其中的一员，肥肉不吃，瘦肉少吃，而猪蹄却是我的最爱，特别喜欢，每周至少要吃一餐的。
从营养方面来讲，猪蹄不仅营养丰富，味道可口，是常用的菜肴，而且还是滋补佳品；它所含的蛋白质，钙，维生素，磷，铁等矿物质，对身体有很好的益处；老年人常吃可以补钙，减缓骨质疏松的速度；青少年常食有利于生长发育；中青年人吃可以有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
猪蹄的吃法很多，煲汤，红烧，焖，炸，卤；今天的吃法是焖猪蹄，搭配秋天晒干的豆角，用砂锅慢慢煲熟，猪蹄软糯鲜香，混合着干豆角的干香，简直就是人间美味，真是给熊掌都不换的一道菜。这样子的做法，也是我家的保留菜单之一，隔三差五必须焖一锅，吃豆角，啃猪蹄，太过瘾了，吃了30多年都没觉得腻。倒春寒来临，炖一锅猪蹄端上桌，抗寒补营养，吃完浑身暖乎乎；干豆角和它是天生一对，简单一炖，鲜香软糯超好吃，几十年吃不腻；一起来看看具体的做法吧~
原材料：猪蹄1000克，干豆角200克
配料：料酒30Ml，生姜20克，干辣椒10克，八角2个，生抽酱油30ML，冰糖10克，盐5克，食用油30ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：干豆角，用温开水浸泡待用。
3：猪蹄，洗净后放碗中，加姜片，料酒，浸泡半小时。
4：泡好的猪蹄，洗净后冷水下锅，加料酒，姜片，焯煮5分钟左右，捞起来用温水洗净血沫子后沥水待用。
5：泡好的干豆角，淘洗两遍后挤干水分；生姜切片，干辣椒，八角，洗净表面的浮尘。
6：炒锅烧热倒油，下猪蹄翻炒。
7：炒至表皮略焦黄时，下八角，干辣椒，炒出香味。
8：淋入生抽酱油，冰糖，翻炒至猪蹄上色。
9：加入没过食材的热水，大火烧开。
10：连肉带汤，全部移入砂锅中，先炖40分钟。
11：下干豆角，翻动一下接着炖约20分钟。
12：加入精盐调味。
13：最后，再炖5分钟左右，关火装碗即可食用了。
精灵碎碎念：
1：猪蹄焯水后，不要用冷水清洗，否则比较难炖熟。
2：干辣椒的用量，随自己能吃辣的程度来增减吧。如果一点点也不能接受辣椒，不放也是非常美味的。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的干豆角焖猪蹄，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
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