休假去了,做饭的心蠢蠢欲动
小编昨天休假了,终于有时间自己做好一顿饭了。6点下班,但要知道,做同样兼职的你们实在懒得动。幸好公司要包饭。否则每天晚上都要回去做饭。第二天要准备饭去公司加热,还要去买菜。真累。
昨天刚好休假我就小小地展示了下自己的厨艺,瞬间把自己征服了有没有,因为真的太好吃了,我一定要把这个菜分享给你们,回去给自己加个餐。
1. 从冰箱里拿出放了好久的猪蹄提前用清水泡着先解个冻,因为我家的刀不太适合剁猪蹄,所以买的时候就让卖家给我剁好了,剁猪蹄还是要那种柴刀才给力,自家的菜刀根本不行。
2. 然后去准备一些配菜,炖猪脚时干豆角真的是必不可少,还有干菜,越炖越好吃,但这些直接炖的话不容易炖熟,所以也要提前一天泡着
干豇豆
干菜
3. 这时候准备一切配料,干辣椒洗净,姜蒜洗净切片,将四个八角和一段桂皮和适量花椒洗净
4. 起锅烧热油,将姜蒜片和花椒放进去爆香香后放入洗净的猪蹄进行翻炒,然后再放入八角桂皮,和适量辣椒油继续翻炒均匀至猪蹄表皮微微变软然后关火
5. 将炒好的猪蹄放进高压锅后倒入适量清水,再放入花椒,蒜片和少量盐,再把提前泡好的干菜放进去,然后把盐搅拌均匀后盖上锅盖开始压猪蹄
6. 等高压锅开始冒气之后差不多20分钟左右就可以关火了等它自然放气,这时候还可以准备一些自家喜欢的蔬菜,肉片啥的可以涮着吃
7. 猪蹄好了倒到另一个小锅继续放在电磁炉上煮,将喜欢的配菜摆在一边就可以开吃了,像这种阴雨天吃这个别提多爽了。