【三月瓜和茄子一起炒好吃】这菜老公最拿手，我家隔三岔五做一次，今天三八节，老公又给我做

初春三月是充满生机的季节。

最近这几天，我们这里的气温已经上升到20度左右，上街的人们已经开始穿上了春装，将厚厚地棉衣脱去。今天又是一个天气不错的日子，又是“三八妇女节”这么一个喜庆的日子。所以我决定让老公给我做一道我特别喜欢吃的“ 红烧茄子”来犒赏一下自己，同时也让这道美食陪伴自己度过一个快乐幸福的“三八妇女节”。

老公知道我特别喜欢吃这道菜，所以一大早就去小区的鲜菜店买了几样蔬菜，准备用这些蔬菜给我做一座好吃的美食。虽然我也喜欢下厨房，但今天是个特殊的日子，老公表示他今天的工作就是做我最喜欢吃的美食，让我今天把自己的节日过得更有氛围。这菜老公最拿手，我家隔三差五做一次，每次2盘不够我吃。有了老公这份心意，我就等着吃现成了。

【 红烧茄子】

食材辅料：

茄子1根，西红柿1个，青椒1个。大蒜，生姜，味极鲜，十三香，白糖，盐，植物油。

做法步骤：

1.茄子，西红柿，青椒洗干净备用。茄子买这种广东产的长条茄，本地那种圆茄中间容易虚心口感不好。(今天买菜的时候卖菜的老板教我的)

2.将茄子切成这种形状装盘备用。

3.西红柿青椒切好装盘备用。

4.开火锅内倒少许植物油，油热后将切好的茄子一片一片放进去双面煎，记得及时翻面，不要煎糊了。

5.茄子双面煎成这个样子就可以用筷子夹出来备用了。(外面饭店做的红烧茄子都是要用油炸一下，但茄子特别容易吸油，出于健康考虑我觉得这样煎一下茄子即容易入味又不油腻，并且口感更好)。

6.起锅烧油，油热后放入切好的大蒜和姜丝，翻炒后依次放入切好的青椒和西红柿翻炒。

7.然后倒入茄子翻炒，依次放入十三香，味极鲜，盐继续翻炒。

8.大火继续翻炒两分钟，最后放入少许白糖提味，然后关火起锅。

红烧茄子，起锅装盘。红烧茄子，来个近景，有没有食欲？真的很好吃的，有喜欢吃茄子的小伙伴可以试一下，家的味道!对了，你们有没有一种习惯：每次到饭店吃饭看到一个好吃的新菜品，自己私下里就会琢磨，这个菜是怎么做出来的，要不改天回去试试？