几个朋友来成都已经十多年了，成都一开口就来。每周7天3天，少不了火锅串串。虽然吃米饭辣和键盘比当地人更严重，但在汤、蔬菜、炖肉、面条等问题上，胃和嘴没有妥协。
我的闺蜜@L 说：这么多年（13年了）我一直理解不了，煎鸡蛋+几片叶子的汤，这和喝水有啥区别？
在吃饭问题上，他们理解不了的很多，我们理解不了的更更多。我们找了几对南北结合的家庭跟他们聊了聊。
关于喝汤
北方朋友眼里的汤：必须浓稠。要勾芡，要炖一天。
四川人眼里的汤：必须要漂菜叶子。冬天必须是豌豆颠儿汤、儿菜汤，夏天要有丝瓜汤，绿豆排骨汤。
河南人@ L : 我的概念里就是正儿八经熬的汤才是汤 !
（说着她从下厨房发送了玉米羹和鸡蛋汤给我，惊奇的发现，里面要加十三香和芡粉、还有耗油生抽香油？？）
自贡人@淼淼： 他们的汤都很黏，就像胡辣汤一样，老公刚来成都的时候还diss过我们的汤，说跟水一样。
河北人@HH ：我炖汤，会放酱油，炖得红红的，她就什么都不放，要白白的。
简阳人@盐: 说到北方的汤，就会想到我婆婆煮的硬核早饭，早上就直接端一碗清炖羊肉上来。
还有一种就是丸子汤，饭店一种固定做法，里面有牛肉丸粉丝，配牛肉大棒骨吃！丸子汤上面唯一的绿菜就是香菜叶。（肉丸汤配肉绝了）
最终怎么解决家庭喝汤这种细小但重要的问题呢？
A : 如果妻子是四川人，一般北方丈夫都会妥协。你煮你的，我少吃点，或者不吃。
B：如果妻子是北方人，不煮汤算了。
我有一位兰州的亲戚，有一年来成都吃了白水儿菜之后，回家念念不忘，每年冬天都要网购儿菜。所以作为四川人真的想给北方同学安利一下南方的汤：
蔬菜汤不放油，冬天的白菜儿菜，夏天的丝瓜冬瓜，白水煮之后撒点葱花，能吃到蔬菜自然甘甜和清香。
肉汤配蔬菜，鸡汤配青笋、苦笋、豌豆颠儿，牛肉、羊肉配萝卜，青菜头，清爽解腻，菜比肉香。
图/@岗好在厨房
关于青菜
北方朋友眼里的青菜：青椒、土豆、西红柿、三月瓜，所有的蔬菜可以统称为青菜。
四川人眼里的青菜：必须带绿叶，小白菜、下锅耙、茼蒿、空心菜、莴笋颠儿，豌豆颠儿，苕颠儿......
简阳人@盐：老公老家新疆石河子，西红柿炒青椒鸡蛋就算青菜。
成都人@棉棉：如果是婆婆（兰州人）做饭炒青菜，不是青椒炒茄子，就是土豆丝！！！
乐山人@江一云：刚和我老公（山东人）耍朋友的时候，有一天我让他去煮面，让他给我烫点青菜，他问煮香菜还是煮大白菜？我：没有青菜吗？他：这不都是青菜吗？
都江堰人@白白：青菜不能分辨就算了，但他觉得每一个炒菜最后都应该加汤，就是用焖的那种你懂吗？我们的炝炒、清炒就失去了灵魂，所以青菜都是我炒，不准他糟蹋我的菜！！
半个北方人@双赢：我老家算不上正宗的北方，所以在绿叶菜上和南方没有太大的争议。但我来这边唯一跟“炒个青菜”有关被颠覆的认知是，你们连青菜都要放花椒和干辣椒！？
你想想，吃着吃着青菜，突然嚼到一颗花椒。你脱离四川人身份想一想，会不会觉得，非常不合理？
最终他们是怎么解决吃青菜这种问题呢？
A : 如果妻子是四川人，那就自己炒，老公爱吃不吃。
B：如果妻子是北方人，还是吃土豆茄子豆角吧。
作为四川人真的想给北方同学安利一下我们的炝炒或者清炒时蔬：
当季的莴笋颠儿、红苕尖儿、藤藤菜、豌豆颠儿、茼蒿等拍点蒜蓉，清炒，清爽脆嫩；加干海椒和花椒炝炒，菜叶带着微辣微麻，带着激发出的油香，极其下饭。
图/@岗好在厨房
关于吃肉
北方朋友眼里的肉：和蔬菜炒在一起的肉不叫肉菜，只有纯肉才叫肉。
四川人眼里的肉：兔肉、蛙肉、肉丁、肉丝、肉片儿、臊子、鸡翅、鸡脚、鸡爪、鸭掌、鸭肠、鸭舌等都是肉呀。
河北人@HH：在我看来什么兔子蛙肉还有兔头凤爪这些都是骨头，每天都吃骨头，好累啊。
都江堰人@白白：他不吃一切带骨头的肉，只喜欢纯肉和丸子。我去他家，每顿都要吃丸子，救命啊，我真的最多只能吃1个。
自贡人@淼淼： 我和公婆住一起，他们都是内蒙古的，我公公真的啥菜都是炖，我一度回家闻到炖菜就反胃：土豆炖排骨、 土豆炖牛肉、土豆炖排骨➕豆角.....
要炖就炖吧，后来在我强烈要求下，加入豆瓣酱。
简阳人@盐：在老公（新疆长大）眼里吃面搭配的羊肉串，就相当于我们这边的泡菜。
成都人@棉棉：我超级爱吃冷吃兔和九妹凤爪，几乎每周都要买，全家都不理解我，为什么每天都要啃骨头，要吃渣渣肉。吃冷吃兔和吃鱼一样，考验着舌头的灵敏度多有趣啊。
最终他们是怎么解决吃肉这种问题呢？
各吃各的，最多给个面子勉强尝两口。
啃小骨头的快乐，北方人也许永远体会不到，当舌尖和牙齿合力把紧实入味的鸡肉鸭肉兔肉，从骨头上剔下来时那种愉悦和满足。
图/@岗好在厨房
除了吃肉、吃菜、喝汤，朋友@盐 说最崩溃的是面食：
每到过节不管什么节日都要吃饺子！过年要吃饺子端午要吃饺子中秋要吃饺子圣诞节都要吃饺子！吃面也必须是手擀的面条！可怜我一个从小就最讨厌吃面的人，现在走遍了成都所有西北面馆和饺子馆。
虽然每个南北组合的家庭都有一肚子争议，但真爱不就是要一起发胖吗？
今天的留言区就是一个树洞，
欢迎大家来热烈吐槽。
当然鼓励转发给家人，
让他们为爱妥协一下吧！
