一个人可以在家试试这道菜，很简单。
By 机智的大君
用料
- 豆角 300克
- 土豆 2个小土豆
- 面条 一袋
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽 看个人口味
- 盐 看个人口味放
- 老抽 上色用
做法步骤
1、这步已经炸好土豆和豆角，加入葱蒜干辣椒一起炒。
2、加入西红柿继续翻炒。
3、上一步加热水后把面条铺平在菜上面
4、焖到收汁，大概五分钟左右。
5、关火搅拌搅拌，完成。
6、干饭！
小贴士
干辣椒不放也可以，看个人口味。
豆角的营养功效
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌
豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
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