中华文化博大精深。其中最受关注的是“饮食文化”。中国人是“以人吃为天”的。我们经常吃的主食除了大米外，面食也占据着非常重要的位置。面条在中国有3000多年的历史，各地的面条也各有风味，品相和味道各有千秋。
我家面条不煮不炒，简单一焖就出锅，孩子的最爱，连吃一周也不腻！我们常见的面条做法就是煮面条，哪怕是炒面也要先煮过之后才炒，我家却不太一样，我喜欢做焖面，营养不流失，面香十足，特别的好吃，保证你吃了还想再吃！一起来看下吧！铁锅焖面
By Xiaoguang(来自微信.)
配料：
排骨 300克、土豆 200克、豆角 200克、生面条 250克、胡萝卜 100克、香菜 1根
烹饪步骤：
1.排骨冷水下锅，加姜片、料酒，煮开。
2.撇去浮沫，小火煮10分钟。
3.起锅烧油，下排骨煎至金黄。放入备好的姜片、桂皮、八角、冰糖，翻炒。
4.放入豆角、土豆条、胡萝卜，大火翻炒。烹入料酒、生抽、老抽。倒一罐啤酒，加水没过食材，加盐调味。
5.锅煮开后，转小火煮10分钟，放入面条，盖上锅盖小火焖至收汁。
6.约20分钟出锅。撒上香菜、红椒点缀。
烹饪小贴士：
1、外表；大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。2、豆角弦；大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。3、豆角豆；从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。图片中的豆角就是很好吃的嫩豆角。
你喜欢吃焖面吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
