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【墨鱼胶怎么煮好吃】茶树菇炒贝片、墨鱼丸煮奶白菜、烧椒杏鲍菇

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茶树蘑菇炒蛤材料材料材料：茶树蘑菇、贝酒、青红辣椒、盐、葱姜、鸡蛋、生粉、香油方法：生茶树蘑菇处理干净后切成适当的长度，贝酒切成薄片，加入白胡椒粉，拌入盐中加入底味。

  • 鸡蛋敲入碗中打散，加入生粉、香油、盐、水调制成面糊，下入腌制好的贝柱片裹上面糊。
  • 起锅烧热油，油温5-6成热，下入挂糊后的贝片炸至金黄，捞出控油，茶树菇过油备用。
  • 锅留底油，放入青红椒条、茶树菇、香菜梗、贝片翻炒均匀，调味后兜匀出锅即可。

    • 墨鱼丸煮奶白菜

    食材&配料：

    墨鱼、肥肉、奶白菜、白胡椒粉、盐、姜汁、浓鸡汤、香油、生粉、蛋清

    做法：

    1. 把墨鱼处理干净取肉，加入肥肉、盐、胡椒粉、香油，一起用料理机打成墨鱼茸。
    2. 加入蛋清，用手摔打至起胶，加入生粉拌匀，用手挤成丸子，下入冷水锅中小火煮至浮起。
    3. 起锅烧热油爆香葱白末、姜末，放入浓鸡汤烧开，下入墨鱼丸和处理好的奶白菜煮至成熟，调味后即可食用。

    烧椒杏鲍菇

    食材&配料：

    杏鲍菇、青线椒、红小米椒、蒜末、香油、鸡汁、辣鲜露、鲜味汁、盐

    做法：

    1. 杏鲍菇放入沸水中加入盐、油焯水，捞出后用手撕成细条挤干水分备用。
    2. 青线椒、红小米椒烧至起虎皮，去掉表面的膜，切 后加入蒜末拌匀，浇入热油激香。
    3. 放入所有的调料拌匀做成烧椒酱，和挤干水分后的杏鲍菇一起拌匀即可。