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煮油汤虾煮白了。
牛奶汤虾菜
主要材料：福白、牛奶汤
附件：鲜虾、甜豆核、洋葱、
调料：精盐、调料、鸡肉粉
制作过程：
1、白色切丝焯水，蜂蜜豆焯水备用。
2.把鲜虾放微波炉用高火处理2分钟做成虾干。
3.小葱绿切细丝炸干备用。
4.锅内倒入奶汤，放入精盐、味精、鸡粉，然后将茭白丝、蜜豆、 虾干放入锅中煨煮入味，装盘放上小葱丝即可。
口味特点：咸鲜，汤味醇厚。
制作关键：茭白丝一定要切得粗 细均匀，而且要细一点，方便入味。
烟熏乳鸽
烟熏乳鸽
原料：乳鸽
调料：红卤汤、烟熏粉
做法：
1.鸽子宰杀后焯水冲净，下红卤汤小火煮至八成熟，关火浸泡40分钟。
2.将鸽子入油炸至外皮酥脆捞出 装盘。
3.菜肴上桌后，由服务员向食客 推荐柠檬味、薄荷味、草莓味、百里香味、茉莉味、迷迭香味6种不同口味的烟熏粉，客人选择自己喜欢的香味后，服务员用玻璃罩将鸽子盖好， 然后取对应的烟熏粉装入烟熏枪内， 将烟喷射到玻璃罩内，静置几分钟即可食用。
特点：先卤后炸，酱香浓郁，有 香草香气。
金汤五谷墨鱼滑
金汤五谷墨鱼滑
口味特点：营养丰富，浓香滑 嫩。
主料:墨鱼胶
辅料:薏仁、麦仁、玉米粒、甜豆、红腰豆
调料：浓汤、盐、味精、鸡汁、白糖、水淀粉
制作关键：
薏米、麦仁煮透加入浓汤后才香 滑适口。
做法：
1.墨鱼胶制成墨鱼丸，冷水下锅慢慢加热煮熟。
2.薏仁、麦仁上蒸箱蒸熟，放入浓汤和五谷，调入盐、味精、鸡汁、 白糖，调好口味，下入墨鱼丸烧沸勾芡即可。
