现在很多人,不管是大人还是孩子,脾胃都很弱,所以不容易消化体食。
那怎么办呢?自然是食疗仍为长久之计。
于是,很多人便善于给自家人做一些可以帮助消化健脾的美食,来调理脾胃,比如说常见的山药,萝卜,牡蛎等等,都是很不错的选择。
但是,像萝卜和山药这样的食材那原本的味道很多人根本不喜欢,尤其孩子,虽然常吃山药萝卜有助于消化,但是很多孩子其实压根就不爱吃这些,包括一些大人也是。
完全是这样的吗?也不尽然。比如说我发现我们家孩子,他就不爱吃萝卜,但是当我在炒萝卜的时候多加了一样东西后,他居然吃得特别香。
还有一个原因,我发现将萝卜切成细丝和薄片他都不吃吃,而这样切成滚刀块后他却能胃口大口,大家猜猜为什么?
因为这样的形状,他可以轻而易举地用叉子将它插起来吃,比较有乐趣。
所以,我总结出了一个经验,有时候人们不爱吃某种食材,还是没碰到让自己喜欢的口味,遇到了,也许从此会爱上它的。
那今天,我们就来一道香喷喷美滋滋的炒萝卜,加一样东西,素炒起来也特别香。
【所需食材】
白萝卜1个,小虾米一把,蒜姜。
盐,花椒油,老抽酱油,葱花。
【具体做法】
1、所有食材集体亮个相。
主要是一个水萝卜,一小把虾米,生姜大蒜。
其中,每一样食材缺一不可。
2、切菜,细细说来,这个也是很有讲究的。
先将萝卜切成一口大小的滚刀块,做这菜,切成丝或者片都不赞成,切成滚刀状,炒出来的成品比较高大上。
大蒜生姜切成片就可以,这个没有过多要求,配合萝卜的样子来就行。
所以,自然也不建议切成碎末。
3、给萝卜焯水,去除异味,同时煮到半熟。
锅中注入水,烧开后,放入萝卜煮1分钟。萝卜是很容易熟的,具体到时候拿筷子戳一下,能戳穿就好,具体看自己的喜好。
而给萝卜焯水的目的,一方面是为了去除异味;另一方面,先将萝卜煮得差不多,到时候炒起来就快,炒的时候也更容易入味。
焯水完毕,打捞出来,沥干水分,放盘里备用。半熟就可以了,也别煮烂了。
4、进入最关键的一步,开始烹饪啦!
锅内注入适量油烧热,至5成热后,一起放入大蒜,生姜,小虾米一把轻轻翻炒。
这个时候,会有香味出来。小虾米虽然称不上肉,但毕竟有海鲜的鲜香味,所以,搭配萝卜来做这道菜,在没有肉的前提下,真的特别好吃。
放入萝卜,调入食盐,再加半汤匙老抽酱油上色,轻轻翻炒均匀即可。
对了,出锅前记得再滴入3滴花椒油。
5、翻炒均匀,准备出锅。
哇,虽然是素炒,当然也不是完全素哈,毕竟还有小虾米作陪,这样炒出来的萝卜真的是颜色红亮,吃一口唇齿留香,滑嫩滋润,老人和孩子也爱的得不得了。
来碗米饭,就算没有荤菜,再配一个素菜,感觉都特别香呢!
屏幕前的你,这样吃过萝卜吗?
没有的话,建议一定要试试哦!做法简单,食材便宜易取,味道美而不腻,这样好吃又有营养的一道居家菜,在蔬菜价格猛涨的季节,怎么可以错过呢!
美味小贴士
第一,这道菜里虾米不能缺,单纯炒萝卜不会有那股子鲜味的,虾米虽小,但在这里功劳确实大大的!
第二,萝卜一定要焯水,哪怕几秒钟都可以,去除异味,炒出来的菜更香,不要偷懒,总共也没几步,全程用不了几分钟。
好了,今天又给大家分享了一道非常适合家庭烹饪的健康菜谱——“虾米炒萝卜”,如果您喜欢我的这道做法,还请点赞的支持哦!
我是点妈,喜欢烹饪,喜欢分享美食,同时,也欢迎大家在评论区留言交流厨艺,让我们共同进步,每日为家人做出更多爱的美食!