金玉三位橄榄产自汕头市金灶镇，是该地区的特产。其瓜皮黄蜡清爽鸡蛋型，瓜基较平钝，味觉呈三联型，因此得名。
该产品是橄榄中的一个名优特珍稀品种。据中国特产协会了解，金玉三捻橄榄果实成熟时果皮呈金黄色、光滑、肉质爽脆而不粘核，味道甘香而无涩味，嚼后满口生香，堪称橄榄中之极品。具有消食、开胃、化痰、止咳、润喉、美容、健胃、瘦身、排毒等效果。金玉三棱橄榄营养物质丰富，据检测，金玉三棱橄榄平均单果重10克，果实横径2.2厘米、纵径3.7厘米，核肉肉易分离。果肉白色、脆而化渣、香浓、回味甘甜。含可容性固形物12%，果实可食率 82.84%，100克果肉含维生素C18.64毫克，钙146.72毫克，蛋白质 3.54毫克，纤维 6.08克，维生素C和蛋白质含量分别相当于普通橄榄的225%和147%。
金玉三棱橄榄之所以含有丰富的营养物质，这与当地独特的地理环境离不开关系，金灶镇地处南亚热带，属亚热带季风气候，冷期短，暖期长，气候温和，冬季少见霜冻，雨量充沛，常年雨季是3至10月份，年降雨量1650—2740毫米。历年相对湿度平均为84%。金玉三棱橄榄种植地带为厚有机质或中有机质层，厚层花岗岩赤红壤土，各层地质有异。总之，独特的气候、土壤、环境条件孕育了独特的珍稀名果三棱橄榄。
目前，金灶镇三捻橄榄面积约6000亩。百年以上老枞三捻橄榄近2000株，其中五百年以上的有4株，年产量110吨左右，主要种植于金灶镇芦塘、官坑、东坑、徐寮、下寮等村，形成了三棱橄榄生产基地。其中位于官坑村毫地的一株老枞三捻橄榄树龄约520年，有“树王”之称。
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