炎热的夏天闷热难耐。出去一趟都出了一身汗，恨不得马上把自己塞进冰箱冷却。
如今才刚刚进入芒种，温度就高到人体难以承受。而芒种时暴雨也与日增多，所谓一场暴雨一场酷热，人体更加难受，绝大部分人都想呆在空调房里吃点儿冰冷的东西。老话说“春夏养阳，养阳重在养心”，另外由于雨水多，湿气也重，我们在饮食上还需要多食用一些解暑祛湿的食物，像绿豆、薏米、银耳、莲藕等。宝妈建议大家给家人“吃3样，不食2物”，营养好消化，平安地过夏天。吃3样
第1样:苦瓜
都说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，如今正是吃瓜的时候。市场上的瓜类也很多，像黄瓜、冬瓜、佛手瓜、苦瓜等一应俱全，价格还不高。建议大家吃点苦瓜，老一辈人说“夏吃苦，胜过补”，苦瓜是苦味食材中的君子菜，热量也不高。
推荐食谱:苦瓜鸡丁
食材:苦瓜半根、鸡腿2只、葱白、姜、蒜子、料酒、盐、生抽、老抽、食用油、小米椒
①我们切掉苦瓜两头，再对半切开，用勺子把苦瓜的瓤挖掉。搓洗干净苦瓜，切成小块放入碗中。加入1勺盐拌一拌，腌制10分钟，去掉多余的苦味。
②我们把鸡腿剁成小块，放入锅中。加入葱、姜、料酒去腥，再加水没过鸡腿。开大火煮，等锅表面有很多浮沫时捞出来，用温水冲洗一下，沥干水分后放入碗中。
③锅中烧油，倒入鸡块翻炒一下，炒干鸡块表面的水分。倒入料酒、葱白、姜、蒜子去腥增香，再倒入生抽、老抽提鲜上色，焖煮1分钟。
④加入1碗开水，大火煮开，改中火炖煮一下。
⑤待锅中汤汁还剩1/3时，倒入冲洗掉盐分的苦瓜，爆炒一会儿。
⑥加盐调味，翻炒均匀后盛起来。撒点小米椒点缀一下就可以食用了。
第2样:丝瓜
作为蔬菜食用的瓜类，丝瓜是餐桌上必不可少的一种食材。虽然丝瓜的品种很多，但是它的做法更多，给我一条丝瓜，我能每天给你不同的新鲜感。
在民间丝瓜有“美人水”之称，可见它的营养价值有多高，它在人们心目中的分量有多重。这个季节的丝瓜价格不高，一杯奶茶的钱可以吃上好几顿丝瓜了。
推荐食谱:丝瓜鸡蛋饼
食材:丝瓜半根、面粉1勺、鸡蛋1个、盐、食用油、熟白芝麻
①我们去掉丝瓜的表皮，冲洗一下。把丝瓜切成碎末，放入碗中。
②加入1勺面粉、1个鸡蛋、适量的盐和水，充分搅拌均匀。
③锅中刷油，倒入丝瓜鸡蛋面粉糊，中小火煎。开始不要翻动，防止不成形。
④待底部定型后，翻一面继续煎。
⑤饼两面金黄后就可以盛起来了，切成小块食用。
第3样:空心菜
《民间常用草药汇编》中记载空心菜:利水和脾，行气消肿。如今正是空心菜疯长的季节，看着长长的，吃起来脆嫩可口。它的茎和叶子都可以食用，价格也不高，人人买得起。空心菜含有丰富的钾、氯、烟酸、维生素C、粗纤维等，可以清炒、可以凉拌、可以腌制等。
推荐食谱:空心菜炒鸡蛋
食材:空心菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、蒜子、食用油
①我们把空心菜的叶子摘掉，再切掉尾部一截，然后泡入淡盐水中。多次搓洗后捞出来，沥干水分后切成小块。
Tips:我们在切空心菜之前最好先用刀背拍一拍空心菜，这样既可以让空心菜快速入味，又可以缩短它在锅中逗留的时间，颜色不易变。
②鸡蛋打入碗中，加2滴料酒去腥。充分搅拌均匀后倒入锅中，待底部定型后翻炒成蛋块。
③热锅冷油，倒入蒜末爆香。倒入空心菜，大火爆炒一会儿。
④待空心菜颜色深绿后，加盐调味。倒入鸡块，大火爆炒几下。
⑤快速翻炒均匀即可出锅。
不食2物
第1物:发霉的食物
随着气温渐渐升高，很多食物的保质期也缩短了。再加上储存不当，像面包、水果、坚果等都容易发霉。老一辈人经历过饥饿的苦日子，看不得食物被浪费。他们会把明显腐败的地方挖掉，剩下的接着吃。这样不但容易对身体产生伤害，反而会造成不必要的麻烦。
我们牢记囤菜要按需买，每顿饭菜按需做。所有的食物按照食物特性来保存，该放冰箱就得放冰箱，该扔就得舍得扔，不要因小失大。
第2物:特别辣的食物
不知从何时起，辣味不再是配味，越来越占据主导位置。走在大街小巷，大大小小的饭馆、大排档似乎都是辣的主场，人们大有无辣不欢的说法。辣椒会刺激肠胃，导致腹胀、腹泻等。经常吃辣容易上火，尤其是在夏天，辣椒吃多了易加重湿热。我们可以偶尔吃一次微辣的食物，大家也可以吃彩椒来替代辣味的辣椒。
结语:已经进入夏天了，温度一天比一天高。饮食上不要吃太油腻的食物，尽量荤素搭配、多元化食用。给家人试试这3样食物，好吃又不贵。老人和孩子尽量不要吃辣味，杜绝吃发霉的食物。#翻开我的生活日记#
#夏日成长计划#
