受疫情影响，河北邢台本地人没能出门。家里吃的东西要省吃，吃完出去生活不方便。
家里囤的最多的就是馒头了，有点干了。想着给他炒着吃了。主要是也挺省事，馒头也不用再热了，放点自己喜欢的青菜进去，菜也不用炒了。馒头最好是用隔夜的，不容易掉渣。切的时候可以用刀沾水。这样切出来的馒头比较完整。
把馒头切成自己喜欢的大小，鸡蛋打散加适当食盐，倒入馒头中搅拌均匀。这个方法还是我给婆婆学的，以前总是分开炒，就特别容易炒糊。说来也神奇，到上鸡蛋液的馒头。炒出来不禁不会糊。吃起来口感还特别香。（
如果你喜欢吃特别脆的，就不要加蔬菜，直接在蛋液中加入你喜欢的东西，一次出锅就好。）
锅中加油，油热馒头倒进去翻炒。翻炒到蛋液不粘就可以倒出来。做到这里的时候，我儿子已经忍不住一口气吃了好几块馒头了。尤其是这种带渣的，吃起来是嘎嘣脆。
准备了半个我中午剩下的半个青椒，和家里仅剩下一点点的白菜。还有一点点的葱花。
大家可以根据自己喜欢的蔬菜放。
下锅翻炒，炒到蔬菜熟为止，加入盐，生抽调味即可
最后把刚刚的馒头倒入，一块翻炒均匀即可。
香喷喷的炒馒头就出锅啦，超级简单省事。
最后一定要配上一碗玉米糁
