很多家长要知道，猪肝富含铁元素和维生素等多种营养素，所以孩子们偶尔适当摄入猪肝辅食有补铁和造血作用，还可以预防宝宝缺铁性贫血。
而且猪肝还有促进孩子生长发育的功效，其含有丰富的蛋白质和卵磷脂，其他各种微量元素等也都十分丰富，非常有利于宝宝的智力和身体的健康发育。
（图片来源于网络）
其次，猪肝中丰富的维生素A还能起到保护视力的作用，如果宝宝又因缺乏维生素A所造成的夜盲症，吃猪肝则会有很好的辅助治疗作用。
为了给孩子补铁补锌，厨工爸爸今天给给宝宝做一道酸甜开胃的炒猪肝，一点也不腥，拌饭吃宝宝也吃得很满足，猪肝营养美味，还能预防缺铁性贫血，作为辅食给孩子均衡营养非常必要，但做猪肝辅食的关键是要把猪肝的腥味去掉，跟着下面的做法教程一起学习一下吧。
跟着厨工爸爸做辅食
开胃猪肝
食材列表和月份
参考月龄：10M+
操作时间：35分钟
西红柿：60克
洋葱：15克
猪肝尖：40克
生粉：10克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
详细步骤分解
提前准备好食材后，先将猪肝尖对半切开。
将里面白色的茎去掉。
»这是做出来的猪肝辅食腥不腥的关键。
然后将洗干净的猪肝切成碎丁。
猪肝尖平铺在盘中，往里面滴几滴柠檬汁。
»或者用姜片给它腌制一下。
先用勺子在西红柿的表皮轻轻刮一遍。
然后在西红柿的顶部划一个十字，然后顺着十字撕掉西红柿的外皮。
去皮后的西红柿先对半切开，然后去掉西红柿的蒂，再把去蒂后的西红柿切成碎丁备用。
同样把洋葱切成小碎丁备用。
腌制好的猪肝尖里面加一勺生粉，然后搅拌均匀。
»生粉搅拌后的猪肝口感会更加滑嫩。
平底锅倒入少量食用油，再把西红柿碎丁倒进锅里面，翻炒至西红柿软烂出汁。
再把洋葱碎和猪肝丁倒进锅里面，翻炒至猪肝变色。
继续往锅里面倒入300ml的清水，煮至汤汁收干。
锅里再加少量香菇粉提鲜，1岁以上的宝宝再加少量盐进行调味。
这样一份酸甜开胃又补铁补血的猪肝辅食就做好啦，不腥也不柴，挑食宝宝也会爱吃，做法也不是很复杂，只要把猪肝处理得干净没有腥味，宝宝就会更容易接受，快收藏这个做法给孩子补补铁吧~
厨工爸爸做辅食经验总结
●猪肝建议选用猪肝尖，这部分的白色茎最少，处理起来也方便。
●猪肝表层的膜以及猪肝的茎都要去掉，这样才可以最大程度去掉腥味。
●猪肝在翻炒过程中不宜炒太久，会变硬，建议炒至变色后就可以加水煮到汤汁收干了。
知识拓展
猪肝的营养是其他的食材替代不了的，尤其是滋补气血的重要食品，偶尔做成辅食给孩子吃有利于孩子的智力和身体的健康发育。猪肝不仅可以给小孩子补铁补锌，大人吃也对身体好。
但是要注意的是，猪肝的胆固醇含量较高，所以给宝宝吃猪肝不用过于频繁，一次也不用过量，多吃反而会加重身体的负担。
你家经常给宝宝做猪肝辅食吗？快来评论区告诉我吧！
