端午节快到了。自从学会了粽子包，就可以自己包装了。你可以放任何你喜欢的东西。哈哈，这次做了很大的肉馅饺子。不仅放了五花肉、咸蛋蛋黄、元贝、香菇，还想放栗子，可惜自己摘的桨叶有点窄，很有技术。
By 蓝洛凌 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 糯米 700克
- 盐 5克
- 老抽 25克
- 生抽 20克
- 五花肉 600g
- 老抽（腌肉） 15g
- 生抽（腌肉） 15g
- 细砂糖（腌肉） 5g
- 盐（腌肉） 5g
- 姜片（腌肉） 3片
- 料酒 适量
- 咸蛋黄 15个
- 香菇 适量
- 元贝 适量
- 板栗 适量
做法步骤
1、元贝加入清水，姜片浸泡两小时以上。
2、五花肉洗干净，切块。
3、放入生抽、老抽、盐、糖、姜片、料酒腌制两小时以上。
4、香菇干提前泡发。
5、粽叶洗干净，放入锅中，加入没过粽叶的水烧开。
6、糯米洗干净，加入生抽、老抽调味。
7、取三片粽叶依次排开，粽叶底端尽可能排开，尾部尽可能重叠。
8、将粽叶的头部顺时针卷成漏斗状。
9、放入糯米，压紧。
10、放入腌好的五花肉、香菇、元贝、咸蛋黄。
11、在铺上糯米。
12、盖住馅料，绕着尖端逆时针一圈，然后拉到底部。
13、另取一片粽叶，沿着底部，继续逆时针绕着尖端一圈。
14、用一根针固定。
15、包好的粽子。
16、放入锅中煮。
17、煮开以后立马关火焖一会儿。
18、然后反复烧煮几次，中间加点水。
19、成品。
20、成品。
21、成品。
22、成品。
小贴士
咸蛋黄一定要用新鲜的咸蛋现磕的才好吃。 煮粽叶是为了方便后面操作，煮过更有韧性。 煮粽子的时候推荐放几个鸡蛋，相信我超级好吃。 也可以放高压锅煮，更快。
糯米的营养功效
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
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