今天和大家分享的是《香煎鲜肉饼》。《香煎牛肉饼》和《汉堡牛排》工序很多，但一次可以做很多，而且可以冷藏，经常成为家里的主打菜。
准备材料（4人份）：牛肉末 300克、猪肉末 300克、
洋葱 1/2个、香菇 2个、松子 少许、
特制调料：酱油 8大勺、料酒 4大勺、白糖 3大勺、蜂蜜 2大勺、蒜末 3大勺、
做法：
1.牛肉末和猪肉末各准备300克备用。要在盘子底下垫几张餐巾纸，用于吸血水。
2.洋葱和香菇洗净后切小丁备用。要用于牛肉饼，所以一定要挤干水分。要不然牛肉饼容易散。
3.调配酱料，酱油 8大勺、料酒 4大勺、白糖 3大勺、蜂蜜 2大勺、蒜末 3大勺搅拌均匀备用。这个配比，本人认为刚刚好适用于1斤肉，不咸不淡。如果大家准备的肉量更多，可以相应增加比例。
4.把调配好的酱料，还有肉末、洋葱丁、香菇丁放一起搅拌成肉泥。
5.要多搅拌才会增加粘性，做出来的肉饼也不会容易散。
6.把做好的肉饼，盛到盘子上备用。一般汉堡大小的直径，1斤肉可以出8个肉饼。记得盘子上罩上保鲜膜，这样拿起肉饼时，不会粘盘子。
7.冷冻保存的部分肉饼，每个都用保鲜膜包好后存放到冷冻室中。
8.马上吃的肉饼，这时候就可以开始煎了。中小火热锅，倒入少许油，开始煎肉饼。
9.煎至两面金黄即可。
10.因为肉饼太厚，为了防止肉饼中间不熟，可以在锅中倒进少许水，盖上盖子闷一会儿。
11.肉饼微微鼓起，就证明《香煎鲜肉饼》可以出锅了。
12.找个铁板盘子，加热后，涂上一层油，等油热了，把煎好的肉饼盛到铁板盘子上，撒上松子粉就可以上桌了。
因为我喜欢用生菜包着吃，所以洗了点生菜，并配上了包饭酱。又是一顿即营养又美味的美食！怎么样？ 是不是很容易呢？ 学会了吗？超级好吃！ 强推！！！
饱满的肉质，香味浓郁，真是很过瘾。切一块，用生菜一包，放点包饭酱。真是美味！
