河北、赵县、自强路审计局遭遇,开了一家面向大众的小餐厅。
这似乎在当地是独一份儿,给吃货们耳目一新之感。牛大锅可不是只卖牛肉锅,除了牛大骨和筋头巴脑锅,另外还有大鹅锅、鸡肉锅、排骨锅、羊肉锅、香辣虾锅等等,吃肉、喝汤、涮菜,可说是一口锅多样炖,吃货们可以根据自己的口味来选择,如此以来,众口不再难调。牛大锅这个名字就很霸气,它可是地地道道炖出来的美味。说到这里,我想起几年前在其他饭店吃过的“牛一锅”。它选用牛鞭、牛尾、牛宝、牛套皮、牛筋、板筋、心管等优质食材下料、采用党参、枸杞、桂圆、红枣等多味中药精心熬炖,集食用和食补于一身,汤鲜肉嫩,美味营养。盛器是传统的砂锅,古香古色的砂锅端上餐桌来,点上火后各种食材在清汤锅里咕嘟咕嘟翻滚着,香喷喷看得见。
这牛大锅与曾经吃过的牛一锅,有着异曲同工之妙。只不过盛器换成了导热性能更好的不锈钢锅,牛大锅选取牛腩加牛板筋等为主料熬制汤底,牛肉软烂,肉汤鲜香,口感极佳。辣而不燥,温而不火,还有强身健体,养脑益智,开胃健脾,舒筋活血,美容养颜之功效。一大锅筋头巴脑飘着香气在锅里沸腾,捞进嘴里无异味、不油腻、有韧性、有嚼劲,原汁原味,回味悠长。
香、辣、鲜是牛大锅的特色,诸味协调,口感极佳的筋头巴脑锅还可加进炖熟的牛大骨,一同进食。香喷喷的肉食夹杂着圆圆的龙眼、红红的枸杞大枣、长长的党参,挑动着吃货们的味蕾,那种诱惑是难以抵挡的。
牛大锅论锅卖,分大中小三个不同型号,人多选大锅,人少用小锅,避免了浪费。牛大锅吃法属于炖涮一体,配蘸料和多种配菜如白菜、菠菜、金针菇、木耳、粉丝以及鱼丸蟹棒全免费,自主选择。再来科普一下其他几种锅吧。
火锅因其样式、口味变化多样,受到了吃货们的青睐。周末、节假日三五好友聚会,家庭聚餐,同事联欢等等,吃火锅都成为了一种时尚。想了解更多关于吃火锅方面的各种体验吗?请打开今日头条app,在上方的搜索栏输入关键词“吃火锅”,然后就会看到更多火锅美食方面内容。
排骨锅
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质,可维护骨骼健康;具有滋阴润燥,益精补血的功效。汤头是精心熬制的排骨汤,汤香肉嫩。吃着鲜香的排骨,涮着新鲜蔬菜,好味道在唇齿之间萦绕。
羊肉锅
羊肉性温,温中暖肾,益气补血。牛大锅的羊肉锅选取上等鲜羊肉,佐以当归、姜、蒜、葱等,用大骨,老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香的高汤,涮以肉品及各类新鲜蔬菜,美味与营养共享。
鸡肉锅
鸡肉锅精选新鲜鸡肉,汤汁浓郁,味道醇厚。鸡肉中含有人体所必须的氨基酸和多种人微量元素。一锅鸡肉骨香肉嫩,流连忘返,回味无穷。
香辣虾锅
传承百年虾锅,演绎时尚经典。虾具有味道鲜美,营养丰富的特点,香辣虾锅肉质紧韧,口感爽脆,味美鲜香,麻辣味浓。立冬已过,寒冷的冬季到来了,这个季节有需进补以度严冬的食俗。冬季,还有什么比吃火锅暖身更惬意的事情呢?想想口水都要馋出来了。