河北、赵县、自强路审计局遭遇，开了一家面向大众的小餐厅。
这似乎在当地是独一份儿，给吃货们耳目一新之感。牛大锅可不是只卖牛肉锅，除了牛大骨和筋头巴脑锅，另外还有大鹅锅、鸡肉锅、排骨锅、羊肉锅、香辣虾锅等等，吃肉、喝汤、涮菜，可说是一口锅多样炖，吃货们可以根据自己的口味来选择，如此以来，众口不再难调。牛大锅这个名字就很霸气，它可是地地道道炖出来的美味。说到这里，我想起几年前在其他饭店吃过的“牛一锅”。它选用牛鞭、牛尾、牛宝、牛套皮、牛筋、板筋、心管等优质食材下料、采用党参、枸杞、桂圆、红枣等多味中药精心熬炖，集食用和食补于一身，汤鲜肉嫩，美味营养。盛器是传统的砂锅，古香古色的砂锅端上餐桌来，点上火后各种食材在清汤锅里咕嘟咕嘟翻滚着，香喷喷看得见。
这牛大锅与曾经吃过的牛一锅，有着异曲同工之妙。只不过盛器换成了导热性能更好的不锈钢锅，牛大锅选取牛腩加牛板筋等为主料熬制汤底，牛肉软烂，肉汤鲜香，口感极佳。辣而不燥，温而不火，还有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。一大锅筋头巴脑飘着香气在锅里沸腾，捞进嘴里无异味、不油腻、有韧性、有嚼劲，原汁原味，回味悠长。
香、辣、鲜是牛大锅的特色，诸味协调，口感极佳的筋头巴脑锅还可加进炖熟的牛大骨，一同进食。香喷喷的肉食夹杂着圆圆的龙眼、红红的枸杞大枣、长长的党参，挑动着吃货们的味蕾，那种诱惑是难以抵挡的。
牛大锅论锅卖，分大中小三个不同型号，人多选大锅，人少用小锅，避免了浪费。牛大锅吃法属于炖涮一体，配蘸料和多种配菜如白菜、菠菜、金针菇、木耳、粉丝以及鱼丸蟹棒全免费，自主选择。再来科普一下其他几种锅吧。
火锅因其样式、口味变化多样,受到了吃货们的青睐。周末、节假日三五好友聚会,家庭聚餐,同事联欢等等,吃火锅都成为了一种时尚。想了解更多关于吃火锅方面的各种体验吗？请打开今日头条app，在上方的搜索栏输入关键词“吃火锅”，然后就会看到更多火锅美食方面内容。
排骨锅
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质，可维护骨骼健康；具有滋阴润燥，益精补血的功效。汤头是精心熬制的排骨汤，汤香肉嫩。吃着鲜香的排骨，涮着新鲜蔬菜，好味道在唇齿之间萦绕。
羊肉锅
羊肉性温，温中暖肾，益气补血。牛大锅的羊肉锅选取上等鲜羊肉，佐以当归、姜、蒜、葱等，用大骨，老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香的高汤，涮以肉品及各类新鲜蔬菜，美味与营养共享。
鸡肉锅
鸡肉锅精选新鲜鸡肉，汤汁浓郁，味道醇厚。鸡肉中含有人体所必须的氨基酸和多种人微量元素。一锅鸡肉骨香肉嫩，流连忘返，回味无穷。
香辣虾锅
传承百年虾锅，演绎时尚经典。虾具有味道鲜美，营养丰富的特点，香辣虾锅肉质紧韧，口感爽脆，味美鲜香，麻辣味浓。立冬已过，寒冷的冬季到来了，这个季节有需进补以度严冬的食俗。冬季，还有什么比吃火锅暖身更惬意的事情呢？想想口水都要馋出来了。
